Combien de temps est alimentaire durable?

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Sur presque tous les produits est une date d'expiration. Quelle est l'importance de la date d'expiration? Pouvez-vous la nourriture même après la date d'expiration manger? La plupart jet néerlandaise après la date d'expiration de leur nourriture. Est-ce vraiment nécessaire?

La date d'expiration; jeter ou pas?

Il ya peu de gens dans les Pays-Bas qui connaissent la signification exacte de la «date d'expiration» de l'emballage alimentaire. La plupart des gens préfèrent prévenir que guérir: la date d'expiration, alors il va à la poubelle. Le consommateur néerlandais lance une moyenne de plus de quarante livres de nourriture par année loin de la peur d'être malade. Souvent, l'emballage n'a pas été ouvert une fois. Mais est-ce vraiment nécessaire?
Tout d'abord, il est important de comprendre la signification de la date de l'utilisation par. Que vous avez deux types: «Meilleur avant», destinés à des produits qui ne sont pas dans la section réfrigérée du magasin, et «l'utilisation par ', qui est conçu pour les produits réfrigérés tels que la viande et les légumes. Cela semble évident, mais il est moins évident qu'il n'y paraît, car les produits laitiers réfrigérés tels que le lait et le yogourt sont une exception particulière bits. Sur ces produits est un «meilleur disponible tot' jour et le contenu must pour trois jours par la suite restent bonnes. La distinction entre l'refroidie et non refroidie pour le magasin est très important. Le détaillant vend des produits alimentaires réfrigérés qui sont hors de ce jour, l'Autorité alimentaires et de consommation peut le pénaliser. Se il le fait avec de la nourriture non réfrigéré, alors il ne est pas en infraction.

Les fabricants d'aliments prennent marge avec la date d'expiration

Les fabricants sont responsables pour les dates d'expiration sur leurs produits. Ces données dépendent de la composition de l'emballage, le procédé de préservation et le produit. Le fabricant peut supposer que le détaillant et le consommateur respectent les conditions de stockage. Et pour les produits frais frais, cela signifie: conserver à une température inférieure à 7 degrés. Avant qu'ils ne arrivent sur le marché, tous les produits sont testés. panneaux de goût et de laboratoire en accordant une attention aux changements de couleur, la texture, l'odeur, le goût, et la croissance de microorganismes.
Le «meilleur avant tot' jour est un fabricant de qualité. Après cette date, le goût et l'odorat ont changé, mais vous ne tombent pas malades. Par conséquent, il peut encore être simplement vendu.

Êtes-vous malade de la nourriture avariée?

Beaucoup de gens pensent que vous êtes malade de manger des aliments qui est obsolète. Ce ne est pas toujours vrai. Les aliments peuvent gâcher de plusieurs façons. Les aliments peuvent gâcher microbiologique, détérioration physique ou chimique gâcher. Un exemple de ceci est le cas de l'oxygène entre en contact avec de la graisse. L'altération chimique des aliments provoque le mot «sale». Dans le cas d'altération chimique peut altérer le goût et l'odeur de la nourriture, mais aussi changé la couleur souvent. Des exemples de produits alimentaires dans lesquels cela se produit comprennent, par exemple le poisson, le beurre ou des copeaux. Dans le cas de la détérioration physique changements alimentaire en raison des influences de l'humidité ou de la lumière. Un exemple de ceci est l'éruption blanc qui peut se produire dans le chocolat. Ici vous n'êtes pas malade. La santé des personnes ne est en danger si vous mangez des aliments contaminés par des bactéries, des levures ou des champignons. Ce est la détérioration dite microbiologique. La règle de base pour la détérioration microbiologique, ce est qu'il doit contenir 10 millions ou plusieurs micro-organismes par gramme. Comment trouvez-vous? Vous ne avez pas de compter le nombre de micro-organismes pour voir si elle est affectée. goûts alimentaires, les odeurs et regards différents. Même si ce est le cas, vous ne avez pas toujours d'être malade si vous mangez de toute façon. 90% des bactéries ne rend pas les gens malades. Ainsi, il existe des bactéries lactiques. Ils sont également utilisés pour produire le yaourt de lait. Ces bactéries sont naturellement innocent.
Cependant, il ya aussi des bactéries dangereuses et nocives. Ce sont souvent déjà nocif en petites quantités. Seuls les 50 pièces de la bactérie EHEC peuvent rendre un homme déjà très malade. Pourtant, de transformer cette dangereuses bactéries EHEC sur la nourriture. Lorsqu'il est chauffé suffisamment alimentaire contaminé, tuer les bactéries. Attention! Si vous aliments moisis peut devenir chauffée malade. Ces champignons produisent poison. En chauffant la nourriture moisie tuer le moule, mais le poison reste. Ici vous pouvez être très malade.

Les voedselbedervers plus dangereuses

Lorsque la nourriture avariée est toujours pensé d'intoxication alimentaire. Mais généralement, les bactéries ont déjà frappé avant que la nourriture est gâté. Ces micro-organismes peuvent vous rendre malade si elles sont présentes en nombre petits are.This arrive souvent chez les animaux vivants. Ces micro-organismes sont résistants contre la chaleur. Une fois que l'aliment se refroidit après le chauffage, les micro-organismes commencent à se multiplier à nouveau. Il est donc important que la viande immédiatement après le chauffage est consommé.
Une de ces bactéries dangereuses et assez commune est la "Staphylococcus aureus". Cette bactérie se trouve principalement dans les œufs et la viande. Dans ce type de bactéries est également le SARM mieux connu. En outre, la bactérie Salmonella pas étranger à beaucoup de gens. Cette bactérie peut trouver beaucoup de poulet, mais au cours des dernières années de plus en plus souvent dans les légumes. En outre, il existe le soi-disant «norovirus. Celles-ci vous rencontrent principalement dans les coquillages comme les moules.
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