Comment épaissir une soupe avec du jaune d'œuf? - Instructions

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Pour lier une soupe et lui donner une belle couleur en particulier, il peut être allié avec le jaune d'œuf, dans lequel on mélange avec un peu de liquide et doucement donne la soupe.


Par temps froid, ou tout simplement de cette façon - une délicieuse soupe maison goûte toujours et est également livré avec des invités comme un apéritif très bon. Pour le bouillon pour donner une touche spéciale, il peut être allié avec le jaune d'oeuf.

Quel est l'effet de se allier?

  • Afin de lier la soupe, ils peuvent au lieu d'utiliser du beurre ou de la poudre, en alliage avec le jaune d'oeuf. Le jaune se lie le liquide, de sorte que la soupe est un peu plus épais et plus savoureux. Vous pouvez également épaissir les soupes, mais avec le jaune d'oeuf pour obtenir une très belle couleur. Surtout avec des soupes légères offrent ce.

Comment l'alliage avec le jaune d'œuf?

  • Si vous voulez épaissir une soupe, il se agit de la première à la bonne température du liquide. Cela devrait être encore chaud, mais pas faire bouillir, car il peut arriver que les floculats de jaune et coagulé la soupe ainsi et ne semble plus appétissante. Si la soupe à la bonne température, vous séparez les jaunes des blancs d'oeufs et mixtes attentivement les jaunes d'oeufs puis avec un peu de liquide, si vous voulez épaissir la soupe avec le jaune d'œuf.
  • Cela peut être fait en utilisant de l'eau tiède, mais aussi un peu de crème ou de quelques cuillerées de soupe sont parfaits. Ce jaune d'œuf liquide sera soigneusement mélangée avant le tout est soigneusement et en remuant continuellement ajouté à la soupe chaude, mais non bouillante. Pour faire la soupe plus acceptable, vous pouvez puis versez même quelques cuillerées de crème fouettée avec. Ce est particulièrement utile si la soupe est une incrustation de viande copieux.

Convient également pour les sauces, cette approche

  • Mais non seulement les soupes, les sauces, mais aussi peut être allié avec le jaune d'oeuf. Il faut, cependant, comme l'alliage de soupes, assurez-vous que la sauce ne est pas cuit. Sinon, il peut arriver que la sauce flocule et ne regarde pas comestible. Sauces légères peuvent être particulièrement bien se allier avec le jaune d'oeuf, car cela obtenir une très belle couleur.
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