Comment faites-Sung Choi Bau et Larb salade?

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Sung Choi Bau et Larb salade peuvent être préparés à la fois avec le porc haché, émincé de poulet ou de bœuf hachée. Les deux sont servis dans les feuilles de laitue et peut ramassé et mangé avec les mains. Les plats peuvent être consommés froide ou tiède.

Sung Cho Bau

Ce qui distingue Sung Choi Bau autres salades asiatiques, l'utilisation de châtaignes d'eau et champignons shiitake. Délicieux à l'apéritif ou une salade.

Ingrédients
  • Laitue iceberg 1
  • 4 champignons shiitake séchés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • ½ cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 500g haché
  • 2 gousses d'ail
  • 65 grammes de châtaignes d'eau
  • 4 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
  • 2 cuillères à soupe de vin de riz Shaoxin
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 2 oignons de printemps

Préparation
  • Retirer avec un couteau le fond dur de l'iceberg
  • Retirez les feuilles dehors
  • Couper les champignons shiitake en morceaux et laisser dix minutes dans l'eau bouillante pendant des semaines
  • Laissez l'huile d'arachide et l'huile de sésame dans le wok chaud
  • Faire frire la viande pendant environ trois minutes
  • Couper l'ail et les châtaignes d'eau en petits morceaux et les mélanger entre la chair
  • Laisser mijoter pendant trois minutes
  • Ajouter la sauce aux huîtres, vin de riz, le sucre glace et les oignons de printemps
  • Laissez pendant cinq minutes à feu vif mijoter la sauce peut donc épaissir
  • Disposer les feuilles de laitue sur une assiette et ajouter le haché ici
  • Sung Choi Bau se mange chaud, chaud ou froid

Larb salade

Larb est le plat national du Laos. Ce est un plat à base de viande et d'herbes fraîches.

Ingrédients
  • Laitue iceberg 1
  • 500g haché
  • ¼ de cuillère à café de poudre de chili
  • 1 échalote
  • 2 tiges de citronnelle
  • 3 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
  • 3 cuillères à soupe de jus de lime
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche

Préparation
  • Retirer avec un couteau le fond dur de l'iceberg
  • Retirez les feuilles dehors
  • Hacher l'échalote et la citronnelle
  • Mélanger dans une sphère de la viande hachée, la poudre de chili, échalotes et à la citronnelle
  • Frire tous les ingrédients dans le wok à feu vif jusqu'à ce que la viande est cuite
  • Couper la coriandre fraîche et menthe hachée
  • Retirez le wok de la chaleur et ajouter la sauce de poisson, le jus de lime et herbes fraîches hachées
  • Disposer les feuilles de laitue sur une assiette et ajouter le haché ici
  • Ce plat est mieux servi tiède, mais froid, il est tout à fait délicieux
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