Comment la bière est faite et ce qu'il ya dedans?

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Il ya plusieurs bières dans différents pays à travers le monde. Mais un brassage de la bière est pourtant si facile. Dans la bière sont un certain nombre d'ingrédients, mais la clé de la vitre parfaite de la bière est la bonne proportion. Comment bière est faite et ce est tout là-dedans?

La bière

La bière est une boisson alcoolisée qui est consommée dans le monde entier. Les premières bières sont susceptibles d'avoir été une fermentation spontanée. Il est donc une des plus anciennes boissons dans le monde. Il ya des recettes trouvées parmi les 3900 années BC. En Europe occidentale, il y avait beaucoup de boire de la bière, jusqu'à ce que les Romains sont allés sur le vin. Beer était presque nommé la boisson des peuples non civilisés. Vin au fil des ans reste un plus «civilisée» que boire de la bière.

Ingrédients
Les ingrédients de la bière diffèrent par le type de cours, mais le processus ne est guère différente. Tout commence avec la céréale. Parmi ceux-ci, les caryopses sont faites à germer, après quoi elles sont séchées dans un four. Les graines sont séchées à une teneur en humidité inférieure à 5%. Le procédé de séchage est également connu comme le maltage. Le résultat du processus de séchage est la création de malt. Le malt est ensuite broyé, puis elle est bouillie. Ce est à nouveau chauffé pour convertir des procédés enzymatiques en cours. En conséquence, l'amidon, provenant du malt, sont convertis en sucres. Ces sucres sont nettoyés après houblon sont ajoutés pendant la cuisson. En faisant bouillir les processus enzymatiques sont terminés et mis là appelées "acides" hop gratuits. Le résultat refroidi est fermenté pour produire des résultats à partir des sucres de malt à l'alcool et du dioxyde de carbone. Le varient avec différents types d'orge, houblon, malt et varient d'un processus peut conduire à une saveur et / ou couleur différente de la bière.

Beers

Il existe de nombreux types de bière. Tant de bières diffèrent par la couleur et le goût. Beaucoup expérimente saveur. Ainsi il ya des bières douces, bières amères, bières épicées et bières aigres sur le marché. En outre, le sel joue souvent un rôle dans la fabrication de bière.
Le goût est faussée par des différences de teneur en alcool. La couleur, la plénitude et de la température de la bière jouent également un rôle dans la transmission de la saveur unique.

Bière fermentée
Sous fermentation bières sont pour la plupart en état d'ébriété Allemagne, République tchèque, Pays-Bas et en Belgique. Sous fermentation de la bière a lieu à basse température. Entre 4-12 degrés Celsius, la levure tombe au fond. Sous fermentation dure plus longtemps que fermenté haut, mais contient moins de bactéries que ce dernier.

Bière fermentée
La bière de haute fermentation est principalement bu en Angleterre, en Belgique et dans un sens aussi en Allemagne. Contrairement à la fermentation sous température élevée est nécessaire à la fermentation haute. Une température entre 15 à 25 degrés Celsius, est suffisante. En raison de la température élevée continue à conduire la levure dans le moût. Dans moût asseoir sucres de malt. En raison de la température élevée, il est fermenté de la bière à plus de risques de bactéries indésirables qui modifient le goût.

Brasser votre propre bière

Souhaitez-vous un brassage de la bière, ou voulez-vous faire correspondre une entreprise comme Heineken? Brassage de la bière nécessite beaucoup d'énergie. Pour la bière, vous avez besoin des ingrédients suivants:
  • Eau
  • Grain
  • Houblon
  • Levure
  • Assaisonnements

Il ya aussi de nombreux kits de brassage disponibles. Si vous aimez vous voulez brasser de la bière, il est recommandé de commencer avec un tel paquet. Ces paquets sont souvent tout ce que vous avez besoin de sucre et de l'eau après. Ils comprennent également un manuel de bonnes instructions pour fabriquer de la bière. Cela vous donne un bon aperçu de l'expérience et le droit de tout faire par vous-même ensuite.
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