Comment puis-je faire cuire les meilleures frites? 10 conseils pour portions célestes

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Depuis l'enfance, manger des chips néerlandaises: l'agriculteur jetons sur le coin, à la chaîne de restauration rapide locale et anciennement avec grand-mère à la table. Mais comment voulez-vous faire cuire maintenant les meilleures frites? Suivez les conseils et profiter d'une partie céleste de frites.

Acheter une bonne pomme de terre

Assurez-vous que vous achetez un bon et friable pomme de terre. La pomme de terre est mieux si vous le laissez pendant un certain temps. Lorsque les pousses apparaissent sur elle, ils ont assez de saveur et ils sont prêts pour la friture. Couper les contreforts il ya amplement de et pelez-les.

Couper avec la main

Ne pas utiliser les petits agrumes ou quelles que soient les outils de coupe que ce soit, à l'exception d'un couteau. Pour peler, vous pouvez utiliser un couteau éplucheur et couper avec un couteau. Ce ne doit pas être un couteau spécial, si vous seul bien que je pouvez manipuler.

Couper en épaisseur et grossièrement hachées
Il se peut que vous aimez plus que les pommes de terre frites belges. Cependant, jetons réels sont coupe grossière et épaisse. Cela signifie que les puces a aussi quelque peu différentes longueurs et épaisseurs. Ce est pour promouvoir l'expérience de manger: derrière chaque frites est une nouvelle expérience. Laissez les copeaux de la longueur et de l'épaisseur parfaite mais le favoris; dans la cuisine est pas frites jumeaux!

Était les frites pas

Si vous lavez les frites, alors vous rincer l'amidon off. En conséquence, la saveur et la structure est perdu; rincer les puces donc jamais finis.

Cuire friture toujours propre

Non seulement pour le goût, mais aussi pour la santé, vous devriez toujours faire cuire la friture propre. Remplacer la graisse de friture alors moins tous les dix fois et friture de préférence après cinq fois. Aussi, vérifiez toujours la graisse est claire et ne sent pas trop fort. Utilisez de préférence aussi de la graisse liquide à la place de graisse solide. Dans graisse solide est en effet plus de graisses et d'acides gras saturés et trans est mauvais pour votre taux de cholestérol et malsain.

Cuire les frites pour environ 5 minutes à 160 degrés Celsius, puis environ 5 minutes à 180 degrés Celsius
Chauffer l'huile pour. Lorsque la graisse est à la bonne température, vous faites frire les frites. Avant les puces commencent à se décolorer vous donne le panier de la graisse.

Soulevez le panier à mi-chemin de l'huile
Après environ 5 minutes avant de les frire et les puces commencent à se décolorer, vous retirez le panier de la graisse. Laisser refroidir les puces. Il est préférable de le faire sur une feuille de papier de cuisine, de sorte que la matière grasse est absorbée. Lorsque les puces sont refroidis, vous faire cuire pour la deuxième fois pendant environ 5 minutes à 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'il ait une couleur brun doré. Selon l'épaisseur et la taille des puces pourrait être que devez-vous des frites légèrement plus courte ou plus longue friture.

Épongez avec du papier
Laissez les puces égoutter sur une serviette en papier propre et tamponnez un peu. Cela garantit que la matière grasse est absorbée et que la sensation en bouche croustillant des frites entrer en elle-même.

Utilisez de gros sel

Si vous voulez utiliser du sel, utiliser du sel de mer et le sel de table ne sont pas standard. Gros sel se intègre parfaitement les copeaux grossiers et a une saveur robuste et la sensation en bouche. Ne utilisez jamais trop de sel, parce que le goût des puces est perdu.

Faire la mayonnaise se

Si vous voulez profiter de votre sang, de sueur et de larmes frites maison, alors ce ne compléter avec de la mayonnaise maison.
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