Confitures, gelées, marmelades et faire du sirop, et dragées

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La préservation des rejets alimentaires pour eux d'être stockés longtemps. Avant, quand notre pays n'a pas reçu toute l'année à tous, étaient tous des femmes au foyer chaque automne de travail pour créer des fruits et légumes. Pour l'homme moderne a mis en place plus d'un passe-temps. Il est très agréable de vieux-jampotjes et bocaux en verre avec la vis se caps marmelades, confitures et de décision de la gelée. Vues de nouveau.

Vruchtenmarmelade

Ingrédients
  • 3 kilos de pépins de fruits frais
  • 2 kilo et demi de sucre
  • que le jus de citron
  • bocaux en verre avec bouchon à vis

Préparation
Faire le fruit propre et les laisser sans sucre, en remuant de temps, faire cuire. Ajouter le sucre jusqu'à ce que plus tard et les laisser en brassant de temps, faire cuire jusqu'à ce qu'une goutte de devenir froide ne se termine pas.
Scoop la mousse de la marmelade et versez-le aussi chaude que possible dans les pots de confiture bien nettoyés. Visser le bouchon sur elle.
Il est utile si il ya des étiquettes sur la date de cornichon.
Si les fruits sont éligibles: les fraises, les groseilles, les prunes, les blesser, les abricots et les pêches.

Gelées

Ingrédients
  • 1 litre de jus. Utilisez la pectine assez de sa propre de fruits, comme les raisins de Corinthe, prunes, coings, blesser, les abricots, les pêches et les groseilles à maquereau. Ajouter au jus de fruits, qui contiennent peu de pectine, comme les fraises, les framboises et les cerises, jus de canneberge ou qui kruisbessensap ensuite.
  • 3/4 kilo de sucre
  • que le jus de citron
  • bocaux en verre avec bouchon à vis

Préparation
Autoriser les fruits nettoyés avec de l'eau qui attirent et laissez la masse dans une passoire pour égoutter.
Prendre 3/4 du poids de sucre et cuire la tête jusqu'à l'épaisseur souhaitée. La mousse a conduit and dump lui dans les pots nettoyés. .

Quince confits

Ingrédients
  • 3 kilos de coings
  • 3 litres d'eau
  • 2 1/4 livres de sucre
  • 4 gousses
  • 6 cm pijpkaneel et le jus de citron

Préparation
Laver les poires, ils font cuire quelques minutes dans l'eau bouillante, les peler, les couper en quartiers et retirez le klkohuizen sur. Porter l'eau avec le sucre à ébullition, haut avec les poires et les épices et laissez cuire doucement jusqu'à ce que les poires cuites belle et rouge sont devenus.
Placez-le avec l'humidité dans un bol et laisser reposer jusqu'au lendemain. Vérifiez si l'ensemble de fromage devenir. Est-ce pas le cas, alors bouillir encore légèrement en.
Mettez les poires avec le sirop dans une casserole nettoyée et mise sur un autre, ce qui dans le jus de citron. Ensuite, fermez le pot.

Bessenstroop

Ingrédients
  • 3 kilos de groseilles
  • 3/4 kilo de framboises
  • Pour 1 litre de liquide d'un kilo de sucre, jus de citron, qui

Préparation
Laver et RIS les baies, profitez de framboise propre. Mettez les fruits dans une casserole fermée sur un feu très doux et laisser, en brassant de temps, debout tout le jus a été retiré. Verser l'humidité avec une serviette et mesure.
Mettez le jus sur le feu, ajouter un litre par kilo de sucre et laisser ensemble 5 minutes de cuisson. Ajouter le jus de citron, si désiré cela. La mousse dépouiller, laisser refroidir et versez-les dans les bocaux ou bouteilles nettoyées.
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