Connaissance de vin: les bases absolues

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Du Vin. Une boisson de qualité, cependant, qui peut être très intimidant. Comment? Imaginez que vous êtes un débutant dans le «connaissance du vin". Vous êtes assis dans un restaurant en face d'un amateur de vin, et qui vous demande par exemple quel type de vin que vous voulez quand vous le poisson. "Avez-vous choisissez, mais," vous dites lâche. Mais maintenant, vous vous demandez: ce sont encore les bases de la connaissance du vin? Et est-il vrai que vous ne buvez pas de vin blanc avec de la viande, et pas de rouge avec le poisson? En savoir plus ...

Vins

Il ya une variété écrasante dans les types de vin. Ce est parce que chaque vin pour commencer est faite à partir d'un cépage particulier, ou un mélange des cépages. Mais varie aussi le climat, le type de sol et le traitement de l'usine. Un processus optimal de la croissance au biberon, peut donner un vin très différent de celui-optimales conditions de traitement, notamment la température, la période de maturation ou le sol conditions clé dans le jet. Même cépage, résultat différent, donc. Pour ajouter à la confusion, certains fournisseurs peuvent, sous un nom comme Sancerre ou Bordeaux où une gamme de rouge, blanc et / ou rosés automne, et amener certaines zones à partir d'un certain type de vins de raisins produits type très différent de celui d'autres régions. Donc ce que vous lisez ici, est une série de règles de base .. mais ce est une caractéristique de textes pour les débutants. Les subtilités viennent plus tard!

Vin blanc

Les vins blancs proviennent des cépages blancs. Les plus célèbres vins blancs européennes produites en Autriche, France, Allemagne et Italie. En général, les vins blancs de moins complets que le rouge. Un des noms les plus fiables en blanc Chardonnay du vin, aussi parfois appelé "la reine des vins blancs. Un vin qui zwijmelliedjes même fait environ zijn.Meestal est un vin de chardonnay avec composants complets tels que les fruits, les noix et la vanille. Ce est un wijn.Riesling polyvalent est peut-être la plus célèbre vin allemand, mais est également produite en France. Le vin est en contraste avec la lumière précédemment Chardonnay à modérée que pleine de saveur. Le Pinot Gris est en partie de l'Italie et de la France. Ce vin se distingue par ses arômes d'agrumes.

Vin rouge

Célèbre pour ses vins rouges, le Beaujolais français, Bourgogne et Bordeaux. En à peine de Bordeaux produit toute une gamme de vins de Bordeaux, où aussi des vins blancs et rosés sont à. Habituellement un vin rouge de Bordeaux composé de plusieurs cépages, où un copieux et couches saveurs créées par. Vins rouges connus sont le Cabernet Sauvignon, Pinot Noir et Merlot. La première porte sur les conditions optimales de croissance et de produire un arôme fort et clair avec des accents comme les baies et de chocolat. Un jeune Pinot Noir a souvent touche de fruits rouges, tandis que les vins de Pinot Noir âgées ont plus d'arôme de nature semblable et rappelant parfois de réglisse. Merlot est généralement un assez fruité et sucré.

Vin rosé

Bien que le vin blanc est fait à partir de raisins blancs et le vin rouge de bleu, rose obtient habituellement sa teinte typique parce que les peaux des raisins rouges, mais récemment la chance de libérer leur couleur à l'humidité. Ce ne est pas un vin 'rose', mais en fait une lumière rouge. Parfois est blanc mélangé avec du vin rouge, puis appelé un vin rosé. Ce est malgré le fait que beaucoup de pays de vin interdit ce processus. Officiellement, le rosé ne est jamais pleinement reconnu par ses espèces blancs et rouges. Ainsi vous pouvez vous aventurer dans un expert sur la glace mince par un délicieux dîner en ayant un rosé accompagner ... plus un plat «peut»! Eh bien .. Un célèbre rosé rosé Cabernet Sauvignon. On connaît également le Rosé Syrah et Sancerre Rosé.

Le vin avec la bonne boîte

La question clé dans le vin est: comment choisissez-vous le bon vin à la cour que vous avez à l'esprit? Afin de rendre plus intéressant, il existe plusieurs approches. Mais aussi des modes! Il ne est pas il ya si longtemps que nous avons pensé que le vin blanc massif pas «autorisé» à la viande, le vin rouge et pas de poisson. Cette maxime est aussi dépassée que l'idée que vous ne pouvez pas combiner un plat de poisson avec un plat principal de viande. Fusion ici, là et partout! Nous avons tous un peu plus compliqué la situation, mais aussi beaucoup plus de liberté que jamais.

  • Par exemple, vous pouvez choisir de sélectionner le vin contrairement à un plat. Fromage salé épicé avec un vin doux.

  • Une deuxième ligne de pensée qui est heureusement suivi est que le vin devrait être en ligne avec le tribunal. Un vin avec un goût légèrement'veloutée' dans un plat avec une saveur pleine, plus la sauce crémeuse, donc. Exigence est de plus en plus par les présentes que le vin et le plat ne devrait pas l'emporter sur l'autre dans la sensation de goût. Une lumière, puits de vin subtil en fait pas un de aromatisés forte et plat épicé.

  • Et enfin, ce est un peu tendance à être de sortir de l'attitude «je fais moi-même avec ce que je bois". Ce est bien sûr nécessite une certaine connaissance de l'entreprise ...
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