Creative avec une crème anglaise

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Self crème anglaise et le pudding est plus facile que vous le pensez. Utilisation powder've pâtissière faite comme base pour un dessert savoureux. Avec divers additifs, vous faites les desserts les plus créatifs de. Beaucoup de desserts vous pouvez acheter toutes faites au supermarché, mais assurez-vous est amusant et souvent moins cher aussi. En outre, vous pouvez comme votre dessert vraiment faire votre propre goût.

La base

Crème anglaise faite à partir d'oeufs et le lait. Pour rendre plus facile pour l'homme moderne, il ya aussi de la poudre de flan à la vente. Il se agit d'une poudre à base d'amidon de maïs. Il est vendu dans les supermarchés dans un paquet de 400 grammes. Vous permet de faire 6-8 litres de pouding ou crème anglaise. Outre la poudre de crème anglaise, vous avez besoin que du lait et du sucre pour faire une norme pouding à la vanille, ou -vla -sauce. Le procédé de préparation est le même pour tous les trois, seulement les rapports des ingrédients différents.

Ingrédients pour pouding
Pour faire un pouding litres, assez pour six modestes ou quatre gros mangeurs, les quantités suivantes sont requises:

  • 65g crème en poudre
  • 1 litre de lait
  • 65 grammes de sucre

Ingrédients pour la crème
Pour la crème, les quantités pour six modestes ou quatre gros mangeurs comme suit:

  • 50g crème en poudre
  • 1 litre de lait
  • 65 grammes de sucre

Ingrédients pour la sauce à la vanille
Sauce vanille vous avez généralement moins besoin que le pudding et crème anglaise. Par conséquent, les quantités suivantes sont nécessaires:

  • 12 grammes crème
  • 400 ml de lait
  • 30 grammes de sucre

Préparation
Mettez la poudre à crème et le sucre dans un bol. Ajouter à pudding et custard six cuillères à soupe de lait et pour la sauce trois cuillères à soupe. Remuez bien ensemble jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites chauffer le reste du lait. Quand il bout, ajouter la crème en remuant. Porter de nouveau à ébullition.

Il est important de continuer à bien remuer pendant la cuisson, sinon la combustion de liquide ou coller à la poêle et crée grumeaux. Par conséquent, utiliser de préférence une casserole avec revêtement anti-adhésif, de sorte que la combustion lente.

Après trois minutes de cuisson, vous pouvez retirer la casserole du feu. Verser le pudding, crème anglaise ou de la sauce dans un grand bol ou dans des petits bols pour des portions individuelles. Afin d'éviter qu'il y ait une feuille se produit pendant le processus de refroidissement, vous pouvez soumettre film plastique sur l'échelle. Lorsque la sauce vous pouvez également choisir de continuer à remuer jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Applications
Bien sûr, vous pouvez manger le pudding, crème pour le dessert. Cependant, la crème est délicieux pour le petit déjeuner, avec du muesli croustillant ou d'une autre sorte de céréales à travers. La crème est très apte à être servi avec une tarte aux pommes. La combinaison avec la tarte aux pommes et crème glacée à la vanille est un vrai régal. En outre, vous pouvez verser la sauce sur des fruits frais ou des fruits en conserve. Aussi sur les crêpes, il a bon goût, peut-être à nouveau dans combitie avec des fruits ou une crème glacée. Pour une dent sucrée il peut encore y avoir un peu de sucre en poudre saupoudré sur.

poudre de Custard est bon d'utiliser dans la préparation de la tarte aux pommes. Saupoudrer de la poudre de crème sur le fond du gâteau avant le remplissage de pommes et les raisins secs en est faite. Cela garantit que le sol ne est pas trop humide.

Variations

La crème de vanille pure ou pouding à la vanille peut être très agréable, mais il ya plusieurs façons de rendre le dessert quelque chose gestionnaires beaucoup de spéciation. Voici quelques possibilités sont discutées.

Macarons Pudding
Ingrédients supplémentaires: 6 portions dans un pudding de 12 litres vous aurez besoin macarons et une touche de rhum. Au lieu de rhum, vous pouvez également utiliser rumaroma. Cela peut être acheté dans le supermarché et ne contient pas d'alcool.

Prenez la moitié des macarons et de les découper en petits morceaux. Laissez-les ramollir dans un élan de rhum. Ajouter les autres, tous les macarons dans une couche de rhum. Préparez le pudding selon la préparation de base. Lorsque le pudding est cuit assez longtemps, remuer les macarons cassés hachées, avec tout le rhum excès, le pudding. Verser le pouding que dans un bol. Lorsque le pudding a refroidi, placer les entiers macarons comme décoration.

Au lieu de macaron pouding vous pouvez également faire bitterkoekjesvla. Verser la crème dans des bols séparés sur et placez sur chaque plaque une macaron. Servir la crème pouding ou de crème fouettée si nécessaire.

Rum rozijnenvla
Ingrédients supplémentaires: 100 grammes de raisins secs et un soupçon de rhum ou rumaroma.

Avant de commencer avec la crème, vous quittez les raisins secs dans les puits de rhum. Assurez-vous qu'ils sont au moins quinze minutes pour que le rhum peut bien dessiner les raisins secs. Pendant ce temps, préparer la crème selon la recette de base. Lorsque la crème est prête, ajouter les raisins secs. Si tout le rhum est aspiré dans les raisins, vous pouvez également mélanger le reste par la crème. Verser dans un bol ou dans les petits plats simples. Bien sûr, vous pouvez à la place de la crème de cette manière aussi faire pudding.

Tutti frutti partie
Ingrédients supplémentaires: 100 grammes de raisins secs tutti frutti.

Couper le tutti frutti en petits morceaux. Préparez le pudding selon la recette de base. Remuez le tutti frutti immédiatement après le pudding de crème anglaise et laisser bouillir. Les tutti frutti besoin de ne pas utiliser de bien, qui se produit naturellement lors de la cuisson et le refroidissement du pudding.

Servir le pudding avec la manière préparée Tutti Frutti standard ou avec des morceaux de fruits frais et de crème fouettée.

Bolletjesvla
Ingrédients supplémentaires: 50 grammes de chocolat, au goût noir, au lait, blanc ou aux noisettes.

Hacher le chocolat en petits morceaux. Préparer la crème selon la recette standard. Lorsque la crème anglaise a refroidi, ajouter les pépites de chocolat il. Sauf chocolat aussi beaucoup d'autres choses peuvent vous remuer la crème, mais ce que vous voulez. Pensez arrose ou de flocons dans toutes les saveurs disponibles, les fruits sont originaires, cassé en petits morceaux épicés biscuits ou des fruits frais en petits morceaux.

Crème Skinny

Si vous ne aimez pas des bonbons, ou si vous voulez perdre du poids, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la crème. Prenez la moitié de la quantité et de voir comment il goûte. Est-il pas assez sucré, vous pouvez ajouter un peu plus tard et utiliser plus la prochaine fois. Aime bien manger, vous pourriez obtenir certains utilisent moins de sucre prochaine fois.

Une autre façon de faire de la crème avec moins de calories, le sucre est totalement ou partiellement remplacé par un autre édulcorant comme la poudre de stevia. Jetez un oeil à la quantité de leur conditionnement, vous devrez remplacer la quantité désirée de sucre. Vérifiez également que vous utilisez du lait écrémé et aucun halvolle ou de lait entier. Cela permet d'économiser la graisse de la crème.

Bon Appétit!
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