Crêpes - Crêpes étrangères

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Tout le monde sait la crêpe cependant, de nombreux enfants l'adorent. Une crêpe est un plat à base de farine, l'œuf et le lait et un peu de sel. Dans le passé, on a souvent utilisé à la place de la farine, un mélange de demi-moitié de la farine et la farine de sarrasin. Souvent mangé une crêpe de sucre en poudre, de sirop ou de la confiture. Mais dans les restaurants de crêpes vous pouvez trouver beaucoup plus de variantes ... crêpes mondaines, crêpes varient selon le pays ou la ville?!?

Crêpes salées italiennes

Pour les 6 à 8 crêpes:
  • 125g de farine
  • 2 oeufs
  • pincée de sel
  • pincée de poivre de Cayenne
  • 60g de beurre fondu
  • 3 dl de lait de
  • l'huile d'olive pour la friture
  • 150g de jambon séché, rez-de-
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • Chapelure 50g
  • 250g ricotta
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 tomates fermes
  • basilic haché

  1. Tamiser la farine dans un saladier, faire un puits au centre et y casser les œufs.
  2. Bien mélanger et ajouter le sel et cinq cuillères à soupe de lait.
  3. Mélangez-le avec une spatule, le reste du lait par progressivement et enfin le beurre fondu.
  4. Placez un torchon sur le bol et laisser la pâte reposer pendant une demi-heure.
  5. Chauffer un peu d'huile ou de beurre dans la poêle et étaler une fine couche de pâte à garder le sol en diagonale à travers la casserole dans toutes les directions.
  6. Faire frire les crêpes sur un feu moyen. Tourner la crêpe une fois le bord commence à dorer et cuire ce côté jusqu'à coloration dorée.
  7. Mélangez le jambon haché avec deux cuillères à soupe de beurre fondu, les œufs et la chapelure. Laisser reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
  8. Diviser la garniture sur les crêpes, puis brosser avec du fromage ricotta.
  9. Rouler les crêpes et les disposer sur un plat à gratin beurré.
  10. Mettez l'huile d'olive et la cuillère à soupe de beurre restant pour la sauce dans une casserole.
  11. Laissez l'oignon haché et l'ail dans mijoter à feu doux.
  12. Couper les tomates pelées en petits cubes et les mettre avec le basilic haché dans la poêle.
  13. Faites cuire pendant dix minutes douce ébullition et en attendant écraser les tomates avec une fourchette.
  14. Verser la sauce une étroite bande sur chaque crêpe et mettre le plat encore une demi-heure dans le four à 180 ° C.
  15. Servir immédiatement.


Ostende Crêpes

Pour les 6 à 8 crêpes:
  • 125g de farine
  • 2 oeufs
  • pincée de sel
  • pincée cayennepper
  • 2½ dl de lait entier
  • 25g de beurre fondu
  • pantaardige huile ou de beurre pour la friture
  • 1 oeuf pour chaque crêpe
  • Gris 300g, crevettes décortiquées

  1. Tamiser la farine dans un saladier, faire un puits au centre et y casser les œufs.
  2. Bien mélanger et ajouter le sel et cinq cuillères à soupe de lait.
  3. Mélangez-le avec une spatule, le reste du lait par progressivement et enfin le beurre fondu.
  4. Placez un torchon sur le bol et laisser la pâte reposer pendant une demi-heure.
  5. Chauffer un peu d'huile ou de beurre dans la poêle et étaler une fine couche de pâte à garder le sol en diagonale à travers la casserole dans toutes les directions.
  6. Casser 1 oeuf sur chaque crêpe et saupoudrer environ 3 cuillères à soupe de crevettes plus.
  7. Plier la crêpe en deux, les disposer côte à côte dans un plat de cuisson et les mettre dans le four pendant environ 5 minutes.
  8. Servir chaud, éventuellement avec différents types de laitue et les tomates.


Crêpes suédoises au saumon fumé

Pour les 6 à 8 crêpes:
  • 125g de farine
  • 2 oeufs
  • pincée de sel
  • 2½ dl de lait entier
  • 25g de beurre fondu
  • pantaardige huile ou de beurre pour la friture
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de maïs ou de l'huile d'olive
  • De sucre glace 1 cuillère à soupe
  • ½ c à l'aneth
  • 1 cuillère à café de whisky
  • 6-8 tranches de saumon fumé

  1. Tamiser la farine dans un saladier, faire un puits au centre et y casser les œufs.
  2. Bien mélanger et ajouter le sel et cinq cuillères à soupe de lait.
  3. Mélangez-le avec une spatule, le reste du lait par progressivement et enfin le beurre fondu.
  4. Placez un torchon sur le bol et laisser la pâte reposer pendant une demi-heure.
  5. Chauffer un peu d'huile ou de beurre dans la poêle et étaler une fine couche de pâte à garder le sol en diagonale à travers la casserole dans toutes les directions.
  6. Faire frire les crêpes sur un feu moyen. Tourner la crêpe une fois le bord commence à dorer et cuire ce côté jusqu'à coloration dorée.
  7. Mélanger la moutarde, l'huile, le sucre, l'aneth et le whisky dans un bol à une sauce liquide.
  8. Placez une tranche de saumon fumé sur une moitié d'un crêpe et répandre légèrement avec la sauce.
  9. Pliez la fin de crêpes
  10. Disposer tous les crêpes dans un plat allant au four et les mettre encore 10 minutes dans le overn.
  11. Servir chaud.


Crêpes salées polonaises

Pour les 6 à 8 crêpes:
  • 125g de farine
  • 2 oeufs
  • pincée de sel
  • pincée de poivre de Cayenne
  • Toute 3 dl de lait
  • 2 cl d'eau
  • 60g de beurre fondu
  • l'huile d'olive pour la friture
  • 250g de champignons
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 250g hachis de poulet
  • 150g sol gruyère
  • 1 gros oignon
  • gousse d'ail
  • 2 oeufs
  • 5 cl de lait entier
  • 150g de chapelure

  1. Tamiser la farine dans un saladier, faire un puits au centre et y casser les œufs.
  2. Bien mélanger et ajouter le sel et cinq cuillères à soupe de lait.
  3. Mélangez-le avec une spatule, le reste du lait par progressivement et enfin le beurre fondu.
  4. Placez un torchon sur le bol et laisser la pâte reposer pendant une demi-heure.
  5. Chauffer un peu d'huile ou de beurre dans la poêle et étaler une fine couche de pâte à garder le sol en diagonale à travers la casserole dans toutes les directions.
  6. Faire frire les crêpes sur un feu moyen. Tourner la crêpe une fois le bord commence à dorer et cuire ce côté jusqu'à coloration dorée.
  7. Couper les champignons en petits morceaux et les faire frire dans une poêle dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  8. Fry également le hachis de poulet.
  9. Dans un bol, mélanger les champignons avec la viande hachée, le fromage Gruyère et coupés et l'ail.
  10. Remplissez chaque crêpe avec 2 cuillères à soupe de ce mélange et le plier.
  11. Battre les oeufs et ajouter le lait.
  12. Tremper chaque crêpe eiermix et les rouler dans la chapelure.
  13. Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire frire les crêpes des deux côtés bruns.
  14. Servir avec des légumes frais, comme les tomates et laitues fraîches.

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