Crêpes japonaises - Okonomiyaki

FONTE ZOOM:
Okonomiyaki est un plat populaire au Japon. Littéralement traduit cela signifie ?? cuire ce que vous aimez ?? et ce est tout, vous pouvez faire ce que vous aimez. Il est facile à préparer et repas nutritif et surtout populaire dans les villes d'Osaka et Hiroshima. Dans ces villes, cependant, a utilisé une méthode légèrement différente de la préparation. Ici vous pouvez lire les deux recettes.

Okonomiyaki

Crêpe salée japonaise

La variante Osaka

Ingrédients pour la crêpe
  • 500 grammes de farine
  • Un demi-chou blanc
  • Une tige de poireaux
  • 3 oeufs
  • Un cube de bouillon de poisson
  • 500 millilitres d'eau

Pour goûter
  • Okonomiyakisaus
  • Mayonnaise
  • Aonori
  • Katsuo

Les ingrédients moins courants sont souvent trouvés dans les magasins chinois ou magasins du monde.

Idées pour le siège
  • Bacon Steaks
  • Crevette
  • Les tranches de fromage
  • Calmar
  • escalopes de boeuf
  • Huîtres

Préparation
Premièrement, couper le chou et poireaux en petits morceaux. Faire une pâte de farine, les œufs, cube de bouillon et de l'eau. Vous pouvez utiliser un fouet pour cela. Remuer jusqu'à ce que vous obtenez un mélange lisse. Incorporer le chou et le poireau coupé en petits morceaux dans la pâte. Se il vous plaît noter que l'établissement est distribué par le mélange.

Okonomiyaki est le plus facile de faire un teppan, une plaque chauffante. En l'absence d'un tel poêle est également approprié. Préchauffer la plaque chauffante à environ 230 degrés Celsius et le laisser à cette température. Mettez un peu d'huile de tournesol sur la plaque, pas trop. Etalez-le uniformément et épongez avec du papier absorbant si nécessaire.

Mettre une boule de pâte sur la plaque chauffante. Faire une forme ronde, il ressemble à une crêpe épaisse. Sur le dessus, vous pouvez maintenant ajouter les garnitures, souvent tranches de bacon choisis ou de crevettes. Mais vous pouvez choisir ce que vous semblez le meilleur.

Après quelques minutes, lorsque le fond est cuit, retournez-le.

Si les deux parties montrent prêts, qu'ils soient légèrement dorés, ils ont réussi mieux, vous pouvez gagner de goûter okonomiyakisaus et la mayonnaise. Ou vous pourriez Aonori, algues écrasé, et Katsuo, séché flocons de poissons, sur la paille. Ces flocons de poissons seront dansent à travers la galette chaude, ce est un drôle d'air.

La version Hiroshima

Ingrédients
Les ingrédients de cette version sont exactement les mêmes que pour okomiyaki préparés au Osaka-chemin. La seule chose qui diffère est la méthode de préparation.

Préparation
Couper les poireaux en petits morceaux et le chou en fines chaînes allongées. Faire la farine, cube de bouillon et de pâte de l'eau. Ajouter le chou, le poireau et les œufs ne sont pas. La pâte sera beaucoup plus mince que dans la variante ci-dessus.

Chauffer la plaque chaude aussi maintenant à environ 230 degrés Celsius et ajouter un filet d'huile de tournesol. Divisez à nouveau uniformément et pat avec des serviettes en papier, si nécessaire.

Mettre une boule de pâte sur la plaque chauffante et faire une forme ronde. La crêpe vous obtenez aujourd'hui sera beaucoup plus mince que la version Osaka. Pièces jambes de choux et poireaux sur le dessus de la galette jusqu'à ce qu'il soit presque complètement couverts. Ensuite, mettre un ventre de porc, de crevettes ou de quelque chose d'autre dans la liste ci-dessus. Couvrir l'ensemble augmenté de quelques gouttes de pâte. Lorsque le fond est cuit suffisamment lever l'okonomiyaki, vous pouvez utiliser ici les deux meilleurs spatules. Laissez quelqu'un d'autre ouvrir un œuf sur la plaque chauffante sous le okonomiyaki. Un œuf par crêpe est assez. Tournez la cuisson à, avec le côté du poisson vers le bas.

Et si ce est cuit, vous pouvez le tourner une fois et ajouter au goût okonomiyakisaus, la mayonnaise et Aonori katsuo.
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