Cuire le poulpe - comment cela fonctionne:

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Vous pouvez cuire les calmars pour une très courte période ou pendant une longue période, tout le reste est impropre à la consommation humaine.


Le calmar est l'un des animaux marins les plus populaires dans les cuisines allemandes. Vous pouvez préparer de différentes manières, que ce soit frit, frit ou cuit. Cuire le calmar ne est pas aussi difficile que beaucoup peuvent penser. Vous avez juste à vous assurer que vous faites bouillir soit très courte ou très longue, parce que sinon il sera caoutchouc.

Comment faire cuire le poulpe correctement

  • Si vous voulez faire cuire les calmars, bien sûr, la première chose que vous devez calmars frais. Dans cette recette, une quantité de 400 g est recommandé.
  • En outre, vous avez encore besoin 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de vin blanc, 1 cuillère à soupe de vinaigre, le sel et un peu de sucre.
  • Brossez le calmar, alors ils seront éviscérés et lavés à nouveau. Puis le couper en rondelles d'environ 2 cm de large. Séparer les tentacules du corps.
  • Hacher l'ail et petits oignons, les couper en petits anneaux. Le persil est haché. Laisser mijoter l'ail dans un peu d'huile d'olive.
  • Entrez ensuite ajouter le calmar et le persil. Laisser mijoter encore une fois dans une minute. Entrez ensuite le vin, le vinaigre et 3 cuillères à soupe d'eau à elle. Saison calmar toujours avec le sel et le sucre.

Préparer une salade de poivrons

  • Pour cette salade de poulpe vous avez besoin de 500 g calmars, 1 oignon, 2 feuilles de laurier, le sel, le paprika précieux, l'huile d'olive, jus de citron, l'eau et une salade de votre choix.
  • Pour cuire le calmar, il doit être nettoyé en premier. Porter une casserole d'eau à ébullition et effrayer le poulpe 2 fois dans l'eau bouillante. En conséquence, le poulpe est agréable et tendre.
  • Puis entrez le calmar, l'oignon et les feuilles de laurier dans l'eau bouillante. Quand l'oignon est doux bien cuit, le calmar est également bon.
  • Retirer le calmar et le couper en petits morceaux. Elles sont ensuite placées dans un bac. Mettez un peu d'huile d'olive, le paprika et le sel et bien mélanger le tout ensemble.
  • Maintenant un peu de bruine avec du jus de citron. Maintenant, tout peut être mélangé avec la laitue frisée verte.
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