Cuisine australienne: Crossover lieu de mets traditionnels anglais

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Qui veut obtenir une cuisine australienne en Allemagne ne peut pas sortir pâtés à la viande et barbecue.


De renommée mondiale ne est pas seulement la cuisine australienne. Anglophile aura probablement entendu parler de Vegemite, un écart fabriqué à partir de l'extrait de levure. Sinon, les Australiens ont fait mais rarement avec extravagances culinaires attention. Enfin, la cuisine du pays pendant une longue période a été fortement influencée par les colons anglais. Repas typiques britanniques comme le pâté chinois, de l'agneau avec sauce à la menthe ou les scones pour le thé étaient également très répandue en Australie. Pendant ce temps, cependant, la cuisine australienne est beaucoup plus polyvalent que sa réputation.

Crossover cuisine et barbecue pâtés à la viande

  • Mais les immigrants de partout dans le monde ont eu une forte influence sur la cuisine de l'Australie - du grec italien vers libanaise - - particulièrement fortes influences asiatiques et continentaux sont représentés. En particulier, au cours des dernières décennies, les Australiens ont réussi à renforcer une coupe culinaire le cordon de l'Empire britannique: Depuis les années 1950, l'Australien aspirait à posséder cuisine.
  • Qui veut évoquer une collation typique australien, il n'y a pas moyen de gonfler. pâtés à la viande sont des tartes avec de la viande hachée, saucisse Rolls saucisse rouleau. Cependant, ces derniers sont également connus en Allemagne - que des rouleaux de saucisses.
  • Pies ont pour la façon dont une telle australienne haute priorité que la compétition pour la meilleure tarte dans le pays dépense, à savoir la «Grande Pie australiens de la viande". Tandis que là, cependant, sont les tartes au Royaume-Uni, le barbecue est vraiment typiquement australienne: Même à Noël vous aimez grill Down Under.

Grande variété dans la viande et les fruits, les légumes, mais bien connus

  • Lorsque la viande, surtout le bœuf, l'agneau et la volaille vient à la plaque. Moins souvent, il ya de porc - il est toujours le bifteck de kangourou, émeu, crocodile et buffles d'eau. Aussi poissons est souvent grillé. Typiquement australien, par exemple, le loup de mer, le vivaneau rouge, ou le Barramundi Nord. Homard, crevettes, calmars et de crabes se trouvent également fréquemment sur la plaque.
  • Typique de la cuisine australienne sont les légumes comme les tomates de brousse et les algues, mais semble contraire le choix de légumes dans les tribunaux australiens fortement euro Pisch: les pois et les pommes de terre sont particulièrement fréquents dans le menu. Pour les amateurs de fruits, mais la cuisine australienne est céleste. Essayez une salade Bondi Beach avec poitrine de poulet, ananas et papaye et sauce cocktail.

Desserts inspirés par les Autochtones et dessert traditionnel avec des fruits

  • Depuis quelques années, l'influence de la cuisine autochtone est de plus en plus sentir: Qandong chutney, les graines d'acacia de glace comme une épice ou Gubinge connaît actuellement sa percée dans la cuisine australienne. La prune de livre australien, qui représente des milliers d'années par les indigènes de l'Australie sur le menu, 50 fois de vitamine C par rapport aux oranges. Malheureusement prononcer ici même aujourd'hui beaucoup de préjugés. Ce sont des aliments traditionnels de nombreux Australiens comme "Bush Tucker", ce est à dire rejeté alimentaire brousse.
  • Pavlova est probablement le plus fameux dessert de l'Australie - même si il se agit en fait de la Nouvelle-Zélande. Ce est un type de gâteau de pâtisserie cuite de Meringuemasse. Ce est décorée avec purée de fruits de la passion, de la crème fouettée et fruits divers.
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