Cuisine classique: la Römertopf

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Dès le temps des Romains utilisaient des plats en terre cuite cuites dans leur propre jus. Une tradition ancienne qui, au moins en Europe occidentale en 1967 a été relancée lorsque la société Eduard Bay GmbH introduit la Foire de Hanovre Römertopf. Le Römertopf, aujourd'hui produite par Römertopf Keramik GmbH Ransbach-Baumbach près de Coblence, est devenu une mode qui jusqu'à ce que les années quatre-vingt du siècle dernier ont continué. Cuisiner avec Römertopf a une longue tradition. Le principe de cette méthode de cuisson est vieille de plusieurs siècles et se décline en de nombreuses formes différentes partout dans le monde. Avec les aliments gras peu ou pas ajoutée peuvent être préparés. L'humidité, l'arôme, la saveur, les nutriments et vitamines sont conservées.

Pourquoi Römertopf?

Le Römertopf Bien que pas aussi populaire qu'avant, mais ils sont encore disponibles et en raison des qualités essentielles dans un mode de vie sain. Précisément parce qu'il peuvent être cuits sans additifs de graisse, cette méthode de préparation des aliments se inscrit dans de nombreux régimes. En termes pratiques, le Römertopf est également recommandé: par exemple lorsque vous obtenez des points noirs. ?? Après-midi préparer tous les ingrédients et vous les faites glisser avec Römertopf dans le four. Une heure et demie le Römertopf et le four pour vous de travailler pendant que vous avez beaucoup de temps pour vos invités.

Comment le Römertopf?

La structure poreuse de la poterie fait une cuisson presque complètement naturelle possible. L'eau contenue dans les pores de la céramique pour le chauffage graduel fournit à une couche de vapeur, qui est situé à la fois à l'intérieur comme à l'extérieur. Parce que le tribunal est imperméable à l'eau scellé de cette manière, il ne peut pas se dessécher. Un bon Römertopf comporte des nervures sur le fond, de sorte que la nourriture ne vient pas se allonger complètement dans le liquide. Cet exemple est la viande de façon plus égale. Dans ragoûts marcher dans les saveurs des différents ingrédients dans l'autre et les soupes peuvent être chauffés progressivement. Le liquide de cuisson qui reste possible une sauce ou légumes délicieuse soupe la base.

Utilisation et entretien

En raison de Römertopf est la poterie, vous devez, avant d'utiliser les échelles pour la première fois, ce bon brossage pour enlever les débris de l'argile en poudre. Avant chaque utilisation devrait faire pencher la balance 15 minutes dans l'eau froide. Après avoir utilisé la brosse Römertopf propre, de préférence seulement avec de l'eau chaude. Si une graisse qui peut rester dans la préparation de la viande derrière, un détergent peut être utilisé. Abrasifs mais sont inacceptables parce qu'ils bouchent les pores de la Römertopf. Si vous ne utilisez pas les longues échelles de temps, ils doivent être mis dans un endroit aéré.

En raison de la nature du matériau Römertopf doit pas être exposée à des changements rapides de température. Mettez ?? m par exemple toujours dans un four froid. Lorsque vous supprimez les coquilles du four après utilisation, ils doivent être mis sur un tapis de bois, liège ou un torchon. Est-ce que le sous-sol chaud Römertopf savoir trop froid, il peut les faire éclater.

Merci Römertopf vous une manière simple et détendue préparer des plats les plus délicieux. Casseroles, soupes, plats d'accompagnement ainsi. Avec les petits plats que vous pouvez même préparer pour tout le monde. Le Römertopf est maintenant offert dans toutes les formes et tailles et est adapté à un large éventail de la cuisine.
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