Cuisine Espagnole: viandes

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La moyenne Espagnol aime un bon morceau de viande. Pas un jour ne passe sans que l'Espagnol utilisé lors de la viande de déjeuner. Chefs et des cuisiniers espagnols sont passés maîtres dans la préparation d'un bon morceau de viande. Mais également sur le barbecue sur le gril, chaque Espagnol est utile pour la préparation de la viande. Les deux meilleurs plats de viande espagnole et leurs recettes suivent cette liste:

côtelettes de Riojaanse

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon
  • huile d'olive
  • 4 gousses d'ail,
  • 8 petites tomates mûres,
  • Verre de vin rouge
  • 4 grande côtelette de porc
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Cuillerée de sucre
  • Sel

Préparation:
Nettoyez les poivrons et les couper en gros morceaux. Nettoyez l'oignon propre, peler et couper l'oignon en gros morceaux. Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et laisser les poivrons avec l'oignon pendant quelques minutes considérable sauté. Remarque: laissez les poivrons ne brûlent pas! Retirez les légumes du feu et la route chaude. Peler les tomates et 8 couper les tomates en petits morceaux. Peler les gousses d'ail et les mettre dans le presse-ail. Si aucun presse-ail est: juste l'impression très bien avec la lame d'un grand couteau fermement puis les gousses d'ail écrasées hacher finement. Chauffer une autre poêle avec un peu d'huile d'olive et faire revenir les gousses d'ail écrasées jusqu'à tendreté. L'ail ne pas laisser brûler! Mettez tous les morceaux de tomates et il le verre de vin rouge de Rioja. Placez la casserole sur feu moyen / doux. Assaisonner les tomates avec du poivre fraîchement moulu, pincée de sel et le scoop de sucre. Laissez la moyenne pendant une minute ou huit très laisser mijoter, en remuant fréquemment par le tribunal. Les côtelettes sont assez frottées avec poivre noir fraîchement moulu et un peu de sel. Faire frire les côtelettes dans l'huile d'olive et faire revenir la viande des deux côtés jusqu'à ce que doré et bien cuit. Placer les côtelettes sur des plaques. Divisez les poivrons avec l'oignon sur la viande et sur le dessus de la sauce tomate. plat de viande Server avec un verre de vin de La Rioja, nouveau morceau de baguette, pommes de terre cuites et une salade. Bon Appétit!

Porc au chorizo

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 600g de porc maigre
  • 4 petite chorizo
  • 400 grammes de champignons
  • Jus d'un citron frais
  • Huile d'olive
  • 4 gousses d'ail
  • pincée de zeste de citron
  • 1 bouquet de persil
  • poivre noir fraîchement moulu
  • sel

Préparation:
Couper le porc en bandes d'environ deux pouces. Chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faire dorer la viande sur les deux côtés soient bien dorés et cuits à travers. Saupoudrez la viande avec poivre noir fraîchement moulu et une pincée de sel. Retirer le rôti de la poêle et mettre la route chaude. Peler les gousses d'ail et les mettre dans le presse-ail. Si aucun presse-ail est: juste l'impression très bien avec la lame d'un grand couteau fermement puis les gousses d'ail écrasées hacher finement. Nettoyez les champignons et les couper en tranches. Saupoudrer les tranches de champignons avec le jus de citron frais. Couper les saucisses chorizo ​​ail en morceaux. Dans la même poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir l'ail jusqu'à ce que translucide. Laissez l'ail ne brûle pas! Les morceaux hachés de chorizo ​​à l'ail font que remuer la friture. Ajouter les champignons émincés dans du jus de citron et cuire à feu moyen pendant 8 minutes un petit fils. Pendant ce temps, faire le bouquet de persil et hachez le persil. Ajouter après les petits huit minutes de la viande de porc en tranches à la poêle et mélanger avec le persil haché ainsi. Transférer le plat au goût poivre noir fraîchement moulu, le zeste de citron et une pincée de sel. Servir avec un verre de vin d'Espagne, du pain frais, des pommes de terre cuites au four et une salade fraîche. Bon Appétit!
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