Cuisine indienne ?? Samosa s ?? et naan

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L'Inde est un grand pays avec de nombreux plats nationaux. Le plat le plus célèbre est le curry, mais il ya de trouver beaucoup d'autres plats délicieux. Contrairement à la croyance populaire, tous les plats de la cuisine indienne saveur piquante. Par exemple, le Samosa, une galette indienne ou naan, un pain indien qui a souvent servi avec curry.

Quels sont samosas?

Samosa est une délicieuse collation de l'Inde. Ce est un type de galette sous la forme d'un triangle, qui est cuit au four ou frit. Les s de Samosa sont souvent servis lors des fêtes et des occasions spéciales. Les galettes sont fabriqués à partir de pâte filo, pâte de farine ou de pâte feuilletée. Il ya tant de variété dans le remplissage; avec des légumes, de la viande ou de la pomme de terre seule. Spicy à épicé et souvent servi avec un chutney.

Recette de pâte Samosa

Ingrédients
  • 125g Fleur
  • 2 ETL. huile
  • 80 ml. L'eau tiède
  • Pincée de sel

Préparation
  • Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple. Si nécessaire, ajouter de l'eau ou de la farine.
  • Laissez reposer la pâte pendant un certain temps, puis la diviser en six parties.
  • Rouler chaque morceau de pâte dans la forme d'une coupe ovale et ovale dans chaque moitié, de sorte que vous obtenez des crêpes en forme de demi ovale. La pâte doit être assez mince, mais empêcher la pâte contient des fissures.
  • Etaler la pâte ainsi de suite, vous obtenez un cône.
  • Prenez ce cône dans votre main et remplir le cône avec remplissage Samosa. Ne pas utiliser trop de remplissage, car la pâte peut déchirer.
  • Presser la pâte fermée, de sorte qu'aucune ouverture ne est plus.
  • Faire frire le samosa ?? s jusqu'à coloration dorée.
Pas le temps de faire la pâte vous-même? Essayez-le avec la pâte feuilletée ou pâte phyllo.

Quel est naan?

Naan est un pain plat qui est souvent consommé en combinaison avec du curry, au lieu du riz. Naan est traditionnellement cuit dans un four d'argile ou tandoor, mais aussi de bien préparer dans un four ou à la poêle classique.

Aux Pays-Bas, souvent désigné comme un pain Naan Naan. La traduction de pain naan est tellement signifie Naan Pain Pain Pain.
Naan est consommé dans plusieurs pays, mais est surtout connu de la culture indienne. Il existe plusieurs variantes sur. Naturel, avec des herbes ou de la viande. Souvent, un naan après cuisson brossé avec du ghee, le beurre d'un Indien.

Recette Naan Nuturel

Ingrédients
  • 250g Fleur
  • 1 ETL. La levure sèche
  • 1 ETL. Sucre
  • 150-175 ml. Eau
  • 2 ETL. yaourt
  • 2 ETL. Beurre mou
  • Sel au goût

Préparation
  • Mettez la levure sèche, le sucre et l'eau tiède dans un bol et mélanger jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
  • Laissez pendant 5-10 minutes, puis ajouter le reste des ingrédients.
  • Pétrir la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et le frappeur élastique nécessaires .Si, ajouter plus d'eau ou de la farine.
  • Laissez la pâte lever pendant 1 à 2 heures dans un bol dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Ajoutez à cela quelques gouttes d'huile dans le bol et placer un torchon humide sur le bol.
  • Lorsque la pâte a augmenté assez, vous le divisez en 4-6 morceaux égaux.
  • Rouler ces pièces dans des plaques de 1 cm d'épaisseur. Lorsque vous faites la pâte trop mince, le naan est difficile.
  • Badigeonner les pains de beurre fondu ou de ghee et faites frire le pain dans une poêle hors de four ou griller sur le réglage le plus élevé. Cela va prendre 2-5 minutes.
  • Pains sont faits quand ils sont dorés et sphère.
Il ya beaucoup de variations sur la recette de base naan. Si on le désire, une partie de l'eau peut être remplacé par du yaourt.

Recette Naan Potato Farce

Ingrédients
  • Recette Naan
  • 2 pommes de terre
  • 0,5 c. Jus de citron
  • 0,5 c. Cumin
  • 0,5 c. Masala
  • Sel au goût
  • Vert / poivron rouge au goût

Préparation
  • Préparez la pâte comme dans la recette de base.
  • Faire bouillir les pommes de terre et laissez-les refroidir.
  • Ecrasez les pommes de terre et ajouter le reste des ingrédients.
  • Mélanger le mélange.
  • Faire des boules de la base de la pâte et pousser un mélange boule de pomme de terre en ici.
  • Repliez la pâte, en gardant la pomme de terre est dans la boule de pâte et rouler doucement la pâte.
  • Cuire le naan comme dans la recette de base.
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