Cuisine italienne; Plats Principaux

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Cuisine italienne, je pense personnellement un des plus faciles à cuisiner. Tous les ingrédients se combinent avec l'autre et donc vous pouvez laisser votre imagination courir sauvage. Dans cet article, je vais discuter un certain nombre de recettes que vous pouvez servir comme plat principal au dîner, mais peut aussi préparer bien un jour de semaine.

La viande principales cours

Ici vous trouverez une recette de veau et une avec du boeuf.

Veau

Aux Pays-Bas ne est pas tellement mangé de veau, alors que ce est une viande délicieuse et polyvalente. Vous pouvez faire frire veau, rôtir, braiser, bouillir, griller ou en tirant. Aussi utilisé pour les "fast food" comme les sautés et les sautés la viande est très approprié. Le veau est sur l'ensemble de la viande, relativement maigre.

Involtini italiens veau farci rouleaux - 4 personnes
Ingrédients:
  • 4 escalopes de veau
  • 4 tranches de jambon
  • 2 tomates coeur de boeuf, pelée et coupée en cubes
  • 2 branches de céleri, coupé en lanières
  • 2 carottes, pelées et râpées
  • 20 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 125 ml. vin blanc
  • Sel et poivre
  • Cuisine Rope

Préparation:
Laisser la viande à revenir à la température ambiante avant la cuisson. Peler les tomates - Apportez une casserole d'eau à ébullition, couper les tomates sur le dessus une petite tranche croix et placez-les environ 30 secondes dans l'eau bouillante. Verser les tomates de la poêle et laissez-les effrayer dans l'eau froide. La peau sera alors facilement se laisser aller et vous, Peel - retirer la pulpe et les graines et couper les tomates en cubes. Peler les carottes et les râper. Couper le céleri en longues bandes.
Parsemer les côtelettes de veau avec du sel et du poivre. Mettez sur chaque escalope une tranche de jambon, couvrir le jambon avec le céleri et la carotte. Rouler les escalopes et les attacher avec la ficelle de cuisine.
Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle et faire frire les rouleaux sur tous les côtés. Ajouter le vin et porter à ébullition. Réduire à feu doux et faire cuire les rouleaux dans une casserole fermée 15-20 minutes. Laissez les 5 dernières minutes les tomates long mijotage.

Bœuf

Vous pouvez diviser boeuf en deux catégories principales: la coupe de viande et de produits de tournage. La viande de coupe est de la viande qui est coupé en lambeaux; steak, ragoût ou braiser steak. Il est en train de la viande, vous l'aurez deviné, ce qui se passe à travers le hachoir à viande comme; Mince, des hamburgers et tartare.
Boeuf peut être préparé dans de nombreuses façons de penser; cuisson, griller, cuire et faire sauter. produits de sol vous complètement cuit, produits végétaux ne ont pas besoin de cette.

Boeuf toscane - 4 personnes
Ingrédients
  • 1 kg. bifteck
  • 1 petite boîte de pâte de tomate
  • 1 bouteille de vin rouge -> Bardolino préférence ou un vin rouge italien similaire.
  • 2-3 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à café d'origan
  • 3 cuillères à café de romarin
  • Sel et poivre

Préparation:
Laisser la viande à venir à la température ambiante et coupé en cubes. Saupoudrez la viande avec le sel, le poivre et la farine. La viande doit être complètement recouverte d'une fine couche de farine. La farine est utilisée pour lier la sauce. Chauffer le beurre dans une casserole à fond épais et faire frire la viande. Si la viande est de couleur brun clair, ajouter le vin rouge et vous mettez la purée de tomate et herbes. Baisser le feu et mettre le couvercle sur la casserole. Laissez mijoter pendant au moins deux heures. Ne oubliez pas de remuer de temps en temps.

Astuce! le montant de l'origan et le romarin permet la personnalisation à votre goût
Astuce! Ce ragoût combine bien avec risotto, salade fraîche et haricots verts

La volaille principale

Poitrine de poulet farcies roulé dans prosciutto - 4 personnes
Ingrédients:
  • 4 poitrines de poulet, de préférence légèrement plus minces ceux ou encore 4 kipschnitzels sautés liés rouler
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 cuillères à soupe de pesto
  • 4 tranches de prosciutto
  • 100 ml. vin blanc sec
  • Sel et poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 200 degrés, en haut et en bas de la chaleur. Égoutter la mozzarella et les couper en tranches. Saupoudrer les poitrines de poulet sur les deux côtés avec du sel et du poivre.
Déposer une tranche de mozzarella au milieu de la poule et répandre la mozzarella avec une cuillère à soupe de pesto. Rouler la poitrine de poulet aussi bien que possible et enrouler une tranche de jambon autour de lui.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive et placer les rouleaux de poulet dans le plat. Saupoudrer avec un peu de vin.
Placer le plat avec les kiprolletjes environ 25 minutes au milieu du four. Le temps de cuisson dépend fortement de l'épaisseur du blanc de poulet. Vérifiez les rouleaux régulièrement! Badigeonner les rouleaux pendant le fil avec le reste du vin.

Astuce! Comme vous pouvez déjà voir dans la liste des ingrédients que vous pouvez faire varier facilement avec ce plat, utiliser une fois autre et un autre jambon et pesto plat goûts totalement différent!

Principal poissons de cours

Tagliatelle aux crevettes à la crème et - 4 personnes
Ingrédients:
  • 200 grammes de crevettes
  • 300g de tagliatelles
  • 1 citron
  • 200 ml. crème fouettée
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché

Préparation:
Faire cuire les tagliatelle selon les instructions du paquet. Frotter le citron propre et râper le zeste. Mettez la crème avec le zeste de citron dans une casserole et porter lentement à ébullition. Que ce cuisinier pendant une minute ou trois. Retirer la casserole du feu et ajouter les crevettes. Hacher le basilic. Égoutter les pâtes et remuer dans la sauce. Remuez avant de servir basilic frais travers.

  • Astuce! si vous utilisez des crevettes crues vous faites cuire les crevettes dans le premier car jusqu'à couleurs rose
  • Astuce! Vous pouvez utiliser presque tous les types de pâtes dans ce plat
  • Astuce! vous pouvez acheter la sauce et les pâtes servent aussi séparément, alors ne importe qui peut posséder la relation pâtes / sauce déterminer. Gardez à l'esprit que la pâte refroidit rapidement!

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