Cuisine juive - Recette: salades de poisson pour les fêtes juives

FONTE ZOOM:
Cuisine juive est connue pour ses salades de poissons. Pour les fêtes juives, je ai les salades suivantes choisis pour vous: saumon barbecue avec de la salade de maïs grillé, saumon à la moutarde au miel, le saumon bouilli avec sauce à l'aneth, salade de poisson blanc fumé, salade de thon avec garbanzobonen, oeufs avec saumon fumé et oignons verts, et le filet.

Barbecue saumon avec de la salade de maïs grillé

ingrédients
  • 2 grand filet de saumon chaque 1 livre
  • ¼ de la sauce barbecue tasse
  • 2 épis
  • 1 avocat
  • ¼ oignon rouge, tranché
  • Une tête de laitue verte
  • 1 pomme de laitue rouge
  • 1 tasse d'huile d'olive
  • ¾ tasse vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café d'origan
  • De sucre 1 cuillère à café de
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • ¼ de cuillère à café de poivre

préparation
Préchauffer le gril. Étouffer le saumon avec la sauce barbecue et griller jusqu'à ce qu'il ne est plus rouge. Retirer du gril et le casser en petits morceaux. Retirez le maïs des épis et hors de la grille. Obtenez-le sur le gril. Mélanger le saumon, le maïs, l'avocat, l'oignon et la laitue ensemble. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et mélanger la salade.

Filet de saumon avec la moutarde au miel

ingrédients
  • Filet de saumon 1
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d'aneth
  • 1 cc de sel
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café d'ail
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • ½ cuillère à café de poudre Curie
  • ¼ de cuillère à café de poivre de cayenne

préparation
Préchauffer le four. Graisser la plaque et placer le poisson sur le dessus. Graisser la moutarde sur le saumon. Miezel miel sur le poisson. Saupoudrer d'herbes sur le poisson. Grill pendant cinq minutes. Réduire la chaleur du four à 400 degrés et cuire 15 minutes. Il peut être servi immédiatement ou après refroidissement.

Saumon cuit avec une sauce à l'aneth

ingrédients
  • 3 filets de saumon
  • Vin blanc 1 tasse
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 cuillère à café de poivre noir

sauce à l'aneth
  • 1 jaune d'oeuf 1 et
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café d'aneth
  • Huile 1 tasse

préparation
Préchauffer le four à 350 degrés. Placez le saumon dans un plat allant au four et les mettre sur le vin. Ajouter l'oignon, les carottes et les grains de poivre. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 heure. Pendant ce temps, mélanger dans un oeuf à petite échelle, la moutarde, le vinaigre et l'aneth. Fouetter l'huile jusqu'à ce qu'il émulsionne. Mettez le poisson et la sauce dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Salade fumé de poisson blanc

ingrédients
  • 1 fumé poisson blanc, en filets
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • ¼ oignon rouge, tranché finement

préparation
Mélanger tous les ingrédients. Faites-en une forme désirée et la mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Salade de thon avec garbanzobonen

ingrédients
  • £ 2 de thon frais
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • ½ cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à soupe rouge de vinaigre de vin
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse olives Kalamata Manta
  • 1, on sèche garbanzobonen
  • 2 cuillères à café de romarin

préparation
Cuire le brun thon, environ 5 minutes de chaque côté. Dans un grand bol le jus moutarde, les épices, le vinaigre et de citron. Ajouter l'huile d'olive. Ensuite, les thons, les olives, les pois chiches et de romarin. Faites-le sur le thon et le mettre dans le réfrigérateur.

Oeufs avec saumon fumé et oignons verts

ingrédients
  • 8-9 pommes de terre, coupées en deux
  • 6 gros œufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 4 cuillères à soupe haché saumon fumé
  • 3 cuillères à soupe d'oignons verts tranchés

préparation
Faire bouillir les pommes de terre et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, placer les oeufs dans une casserole avec de l'eau et porter à ébullition. Après qu'ils aient refroidi, peler les oeufs et les diviser par deux dans la longueur. Gardez 3 jaunes d'oeuf pour un autre usage. Mélanger les jaunes d'oeufs, 3 pommes de terre, l'huile, le jus de citron et la moutarde dans un bol. Écraser avec une fourchette. Incorporer 2 cuillères à soupe de saumon et 1 ½ cuillère à soupe d'oignons verts. Apportez au goût de sel et de poivre. Répartir le mélange de la pomme de terre jaune d'oeuf entre les moitiés blancs. Décorez les œufs avec 2 cuillères à soupe de saumon et 1 ½ cuillère à soupe d'oignons.

Filet de sole

ingrédients
  • 2 filets
  • 1 citron, tranché finement
  • ¼ tasse de vin blanc sec
  • ¾ thé de sel
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • ¼ tasse de lait
  • ¾ tasse de chapelure
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de persil haché finement
  • ¼ de cuillère à café de poivre noir
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé

préparation
Préchauffer le four à 200 degrés. Mélanger le poisson, la moitié des tranches de citron, le vin et ¼ à thé de sel dans un bol. Mariner et couvrir pendant 30 minutes à température ambiante.
Mélanger l'œuf, le lait et ¼ à thé de sel dans un autre bol. Mélanger la chapelure, l'ail, le persil et ¼ de cuillère à café de sel restant dans un bol.
Plonger les morceaux de poisson, une à la fois, dans le mélange d'oeufs. Laisser égoutter puis le tremper dans le mélange de pain. Puis les faire frire le poisson au four jusqu'à coloration dorée. Servir le poisson avec les tranches de citron restant.

Plus d'informations: Accueil - Judaïsme: fêtes juives / Shabbat.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité