Cuisine mexicaine ?? Légumes

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Légumes et salades ne sont pas dans la cuisine mexicaine vu que des plats séparés. Ils sont simplement mélangés avec de la viande, du poisson ou autre chose. Cependant, il ya un peu en elle-même les plats de légumes mexicains qui sont plus que vaut la chandelle. Vous pouvez lire les recettes.

Colache

Ce est un méli-mélo de légumes de saison. Certains légumes sont d'abord bouillies puis frits, cuits autre immédiatement.

Ingrédients pour 4-6 personnes
  • 450g de courgettes
  • 250g cuits bouillie de grains de maïs décortiqués
  • 250g haricots verts cuits
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 1 épi, divisé en quatre pièces
  • 3 tomates fraîches, pelées
  • sel

Blanchir les courgettes entières, ils doivent être fermes, pas trop mou. Coupez-les en tranches. Égoutter les haricots et les grains de maïs.
Faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter les autres ingrédients et porter le mélange au goût. Laissez le tout couvert environ 10 minutes avec agitation occasionnelle mijoter. Ajouter les courgettes blanchies juste avant de servir, sinon ne en reste rien.

Legumbres Asados ​​?? Légumes grillés

Au lieu de la cuisine, vous pouvez aussi faire griller les légumes sur une grille ou la plaque chauffante. Légumes qui sont très appropriés pour cela, sont appelés cebellos asados ​​et elote asado.

Cebellos ses oignons qui sont habituellement haché et utilisés pour garnir. Enseignez-leur également sur charbon de bois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ils perdent leur netteté en oignon et délicieusement sucré.

Elotes son maïs. Et pour eux de se faire baptiser dans l'eau salée pendant la cuisson. Plongez-les pendant les griller environ cinq minutes 2 à 3 fois et ils se tournent toujours vers. Utiliser de l'eau de mer ou le mélange de 100 grammes de sel avec 1 litre d'eau.
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