Cuisine thaïlandaise: la pâte de cari de faire encore la version végétarienne

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La cuisine thaïlandaise est une cuisine saine, car il fonctionne avec des produits frais et de nombreuses herbes sont utilisés dans la nourriture. Outre le riz et les nouilles au curry est le favori dans ce pays. Curry thaï coller vous pouvez très bien vous faire. Il existe différents types de pâte de curry thaï. Voici quelques recettes pour la pâte de curry thaï. Nouilles en Thaïlande sont disponibles en différentes variantes. Nouilles aux oeufs à base de farine et d'oeuf, nouilles de riz fabriqués à partir de farine de riz. Blanc spaghetti nouilles faites de farine de riz et, enfin, de vermicelles de riz qui sont faites de la dalle de verre et mungo farine de riz à grains.

Curry thaï fabriqué à partir de carottes fraîches et de feuilles. Thaïlande curry ,, ???? Geang. Il ya trois différentes variantes curry.
  1. Gaent garee ?? curry jaune fabriqué à partir de poudre. Ce est la moins chaude
  2. Gaeng Keo Wan ?? curry vert, fabriqué à partir de pâtes fraîches. Milieu chaud
  3. Gaeng PEDT ?? curry rouge. Très chaud.

Le curry rouge est fait à nouveau plusieurs variantes. La plus courante est l'pâtes fraîches. . Par la suite, encore une autre variante, qui est appelé frais Panang. La version séché appelé Masamam. Ce est séché et pâtes fraîches, qui a été mélangé.

Recette pour la pâte de curry vert ?? Nam Prik Gaeng Kieow Wan:

Par famille varie combien ingrédients vont dans un curry. Le curry de cette famille contient 15 cas, alors il ya ceux qui sont simples et il ya seulement 8 épices différente tuck.

Ingrédients
  • ½ cuillère à soupe de graines de cumin, grillées à sec dans un wok
  • ½ cuillère à soupe de graines de coriandre, grillées à sec dans un wok.
  • 1 eeetlepel citronnelle racine.
  • 1 cuillère à soupe de galanga
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de kaffir
  • 2 cuillères à soupe d'échalotes
  • 6 gousses d'ail avec la peau off
  • un morceau de racine jaune d'environ 2 pouces
  • un morceau de gingembre afin ?? n 6 pouces
  • 5 feuilles de basilic
  • 1-2 piments rouges
  • 10-15 piments verts
  • 1 cc de sel
  • 1 cuillère à café de pâte de crevettes

Qui est végétarien, le curry est légèrement différente.

Recette pour le vert pâte de curry végétarien ?? Nam Prik Gaeng Kieow Wan:

Ingrédients
  • ½ cuillère à soupe de graines de cumin, grillées à sec dans un wok
  • ½ cuillère à soupe de graines de coriandre, grillées à sec dans un wok.
  • 1 eeetlepel citronnelle racine.
  • 1 cuillère à soupe de galanga
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de kaffir
  • 2 cuillères à soupe d'échalotes
  • 6 gousses d'ail avec la peau off
  • un morceau de racine jaune d'environ 2 pouces
  • un morceau de gingembre afin ?? n 6 pouces
  • 5 feuilles de basilic
  • 1-2 piments rouges
  • 10-15 piments verts
  • 1 cc de sel

Stamp dans les deux cas lenin un mortier tous les ingrédients. Pour ce faire, de sorte qu'il y est une pâte et des ingrédients distinguer qui est qui. Ceux qui préfèrent une pâte de curry rouge, piments verts peut remplacés par des rouges. Qui ne mange pas tenir très chaud, peut aussi prendre de plus grands poivrons. Ils sont beaucoup moins chaude que les plus petites.


Cette pâte est assez pour deux repas pour 2 personnes. La pâte peut être stocké pendant une semaine dans le réfrigérateur ou 3-12 mois au congélateur. Ils peuvent alors mieux être congelés dans des formes de glaçons.
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