Cuisine thaïlandaise: Pad Thai et thaïlandais rouleaux de printemps

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Pad Thai et rouleaux de printemps thaïlandais sont plats thaïlandais typiques. Pad Thai est basée sur les nouilles et est largement vendu dans la rue en Thaïlande. Les touristes trouvent souvent ce plat très savoureux quand ils visitent la Thaïlande et certains veulent vous faire à la maison Pad Thai. Rouleaux de printemps thaïlandais sont un délicieux plat d'accompagnement. Cette délicieuse délicatesse se marie parfaitement avec un repas thaï. Dans cet article vous trouverez des recettes pour Pad Thai et rouleaux de printemps thaïlandais.

Pad Thai

Ingrédients
Pour faire Pad Thai, vous avez besoin des ingrédients suivants. Plus d'informations sur les ingrédients suivants peuvent être consultées dans l'Article ingrédients dans la cuisine thaïlandaise. Abréviations: el = cuillère à soupe c = cuillère à café, tasse = environ 23 cl.
Pour 2 personnes:
  • 50 g de nouilles de riz étroite
  • 50 g de poulet, coupé en petites bandes
  • 20g disque tofu / ferme, coupé en petits cubes
  • 10 g de ciboule, découpé en morceaux d'environ 3 cm de longueur
  • 30 g taugee
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1½ sauce aux huîtres de c
  • ½ sauce de poisson de c
  • De sucre 1 cuillère à café de
  • ¼ tasse d'eau

Préparation
  • Cuire le tofu jusqu'à ce que doré. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce que l'odeur vient.
  • Ajouter le poulet et remuer jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  • Ajouter les nouilles et l'eau et remuer jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
  • Assaisonner au goût avec sauce aux huîtres, la sauce de poisson et le sucre. Remuez bien.
  • Casser l'oeuf dans la casserole et répandre l'oeuf de la casserole en inclinant la poêle de tous les côtés.
  • Ajouter la taugee et les oignons et remuer jusqu'à ce qu'il soit terminé.

Astuce: Vous pouvez ajouter les ingrédients suivants après cuisson: légumes frais, arachides écrasées, la poudre de piment, crevettes séchées et le jus de lime.

Rouleaux de printemps thaïlandais

Ingrédients
Pour faire thaïlandais rouleaux de printemps, vous aurez besoin des ingrédients suivants. Plus d'informations sur les ingrédients suivants peuvent être consultées dans l'Article ingrédients dans la cuisine thaïlandaise. Abréviations: el = cuillère à soupe, cuillère à café = c.
Pour 2 personnes:
  • 30 g de nouilles de verre, trempé dans l'eau chaude, et les couper en morceaux d'environ 6 pouces
  • 30g tofu haché
  • 20 g de printemps oignon, tranché
  • 20 g taugee
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sauce aux huîtres 1 cuillère à soupe
  • ½ sauce de poisson de c
  • ½-1 cc de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 4 feuilles pour rouleaux de printemps
  • 1 oeuf battu et brut

Préparation
  • Faire revenir l'ail jusqu'à ce que l'odeur libérée. Ajouter le tofu et remuer jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  • Ajouter l'eau et porter à déguster avec de la sauce de poisson, sauce aux huîtres et le sucre. Mélangez bien.
  • Ajouter les légumes et les nouilles de verre. Remuez jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  • Mettez les feuilles pour rouleaux de printemps 4 finis oeuf bien battu.
  • Placez remplissage 1 cuillère à soupe de chaque loempiavel.
  • Maintenant la technique de pliage, ce est très important! Pliez un point de la feuille sur la direction de remplissage autour du point de la loempiavel opposée, par les présentes, les points ne se trouvent pas sur l'autre, mais le point de son passage sur le remplissage vient se placer approximativement entre le point opposé, et le remplissage. Pliez les deux points à côté du point d'ores et déjà plié vers l'intérieur. Vous obtenez maintenant une sorte de «enveloppe». Rouler complètement serré, assurez-vous qu'il n'y a pas d'air dans le «enveloppe». Maintenant, utilisez l'œuf battu comme adhésif pour coller fermer l'enveloppe.
  • Frire les rouleaux de printemps. Cela peut dans une poêle avec beaucoup d'huile à feu moyen-élevé.
  • Les rouleaux de printemps sont faits quand ils sont bien dorés.

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