Cuisine végétarienne: Céleri / arachide soupe

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Arachides, le beurre d'arachide, beurre d'arachide, que diriez-vous d'une combinaison d'arachides et le céleri dans une soupe délicieuse.

Céleri / arachide soupe

pour quatre à six personnes

Requis

  • 1 botte de céleri
  • plus de 1 1 l'eau
  • extrait de levure au goût
  • sel et poivre
  • 100 à 175 g de beurre d'arachide
  • 40 g de farine complète

Pour la garniture:
  • arachides hachées ?? s
  • tranches de tomate

Préparation

  • Couper les branches de céleri en morceaux soigneusement lavés.
  • Hacher une des offres de céleri pleine main laisse finement.
  • Apportez les pièces de céleri dans l'eau à ébullition et ajouter l'extrait de levure, sel et poivre.
  • Fermez la casserole et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  • Faire une pâte lisse de beurre d'arachide, la farine de blé entier et un peu d'eau.
  • Verser la soupe chaude et mélanger jusqu'à l'obtention lisse mélange diligence lié.
  • Saupoudrer la soupe juste avant de servir d'arachides hachées ?? s et les feuilles de céleri hachées finement.
  • Vers la fin de chaque portion de soupe flottante quelques tranches de tomate.

Variation
Velouté de céleri: Ne pas utiliser plus que 8-9 tasses d'eau et mélanger avec la farine de blé entier plus de 3 dl de lait. Lier la soupe en outre de la manière habituelle. Méfiez-vous que la soupe ne est plus habitué à ébullition après les tranches de tomate sont ajoutés. Le danger pour cailler à savoir grande.
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