Cuisine végétarienne: omelette au fromage

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La combinaison de fromage et des œufs est l'une des combinaisons les plus savoureux de la cuisine végétarienne. Essayez l'omelette de fromage ou une de ses variantes.

omelette au fromage

pour deux ou trois personnes
  • 50-100 g de fromage râpé
  • 4-5 oeufs
  • sel et poivre
  • un peu d'eau
  • 25-40 g de beurre
Pour la garniture:
touffes de persil ou de cresson

Préparation

  • Un bon conseil: d'abord la râpe à fromage et ensuite aller cuire l'omelette. Doit être de fromage râpé encore tout l'omelette est faite, alors vous aurez assez de mains et ce est un omelette dure le triste résultat.
  • Casser les œufs et saupoudrez-les dans un bol avec le sel et le poivre au goût. Ajouter un peu d'eau à. Battre les œufs entrelacement lisse.
  • Tard dans la poêle, faire fondre le beurre et y verser le mélange d'oeufs. REGARDEZ les bras croisés, pendant une demi-minute, si la masse dans le voisinage du sol commence à se solidifier.
  • Soigneusement, avec une spatule, la masse d'oeufs à partir du bord de la casserole et remuer la casserole autour constamment ainsi les oeufs sont encore liquide uniformément sur la surface de l'omelette.
  • Continuez jusqu'à ce que l'omelette est presque plus humide. Saupoudrer la plupart du fromage râpé sur la cuisson, laissez la poêle un instant sur feu doux, puis plier l'omelette agile double.
  • Faire glisser l'omelette sur une assiette chaude, saupoudrer avec le fromage râpé restant et garnir avec quelques touffes de persil ou de cresson.

Variation
En option, vous pouvez créer le fromage râpé sur les œufs battus. L'omelette est ce ruller.
Dieters Slim applaudiront une omelette avec fromage à la crème; Cependant, il est imprudent de battre le fromage à la crème avec le mélange d'œufs.

Obturations pour omelettes
Avant l'omelette est repliée, vous pouvez être une portion de champignons braisés ou quelques cuillerées de légumes bien dans la diffusion; haché, champignons braisés peuvent être ajoutés aux œufs battus.
Une omelette très savoureux avec: asperges, fonds d'artichauts ou légumes mélangés hachés dans une sauce sauce, fromage et le persil blanc, ou tout simplement brièvement mijoté dans du beurre.

Poisson: morceaux de chair de poisson, crevettes ou autres fruits de mer de se réchauffer dans un beurre de sauce ou chaud et peu de temps avant l'omelette est replié pour répandre la moitié de la cuisson. Crevettes hachées peuvent être ajoutés aux œufs battus avant l'omelette est faite.

Herbes donnent l'omelette un goût bien.
Dans une pincée d'herbes séchées par omelette suffisante, mais des herbes fraîches vous pouvez vous sentir libre d'utiliser une cuillère à soupe pleine de tous les quatre oeufs. Persil, ciboulette, sauge, thym et venkelbiad à cet effet sont très appropriés.
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