Cuisine végétarienne: Tomates farcies avec meringue épicée

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Tout le monde a mangé un geulde tomate. Mais comme cette tomate végétarien est rempli, ne profite qu'aux gourmets parmi nous. Tomates farcies avec meringue épicée

Requis

quatre personnes
  • 4 grosses tomates
  • sel et poivre
  • 2 gros œufs
  • 25g de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à soupe de persil haché

Pour la garniture:
  • tranches de citron
  • persil

Préparation

  • Découpez le fond des tomates un peu de capuchon et évider les fruits.
  • Gardez la chair de coupe et de garder les bouchons séparément.
  • Réglez les tomates évidées dans un plat allant au four beurré.
  • Hacher finement la chair et coupez les crevettes en petits morceaux.
  • Déposer la viande et de la fertilité entrelacement haché et porter le mélange au goût de sel et de poivre.
  • Casser les oeufs et mélanger les jaunes à travers le mélange épicé.
  • Remplissez les tomates évidées. Mettre les entiers 5-6 minutes au milieu d'un four qui a été préchauffé à une température de 190 ° C, le thermostat 5 poste.
  • Pendant ce temps battre les blancs d'oeufs en neige et ajouter un peu de sel et de poivre et le fromage râpé à elle.
  • Retirer le plat du four et le dépôt sur chaque fruit une touffe généreuse de meringue épicée.
  • Allumez le four à 150 ° C réglage 2 thermostat et définir l'échelle pendant 15 minutes dans cet environnement chaud afin que la mousse est une touche joliment la lumière.
  • Garnir de tranches de citron, des touffes de persil, les tranches de tomates et les crevettes réservés retenu. Servir chaud.

Congélation
Ce plat ne peut pas être conservé au congélateur.

Variations
  • Cornichons et câpres finement hachées font la farce supplémentaire savoureux.
  • La crevette peut être remplacé par des petits cubes de fromage ou fromage à tartiner.
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