Cuisiner avec couscous - découvrir la cuisine de l'Afrique du Nord

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Obtenir la magie africaine dans votre cuisine par la cuisson avec du couscous - Essayez indépendamment des nombreuses idées de recettes.


Le couscous est vrai dans la cuisine d'Afrique du Nord comme un aliment de base. Ce ne est pas une céréales autonomes, que partiellement acceptée, mais elle est faite de farine de mil râpé, le blé ou l'orge. Cuisiner avec Couscous est extrêmement varié et apporte une grande sensation africaine droit à la table de salle à manger à la maison.

Recette de base Couscous

  • Pour six portions de la recette de base pour la cuisson de couscous nécessite les ingrédients suivants: 1 000 g de couscous 2 tasses d'eau chaude 2 cuillères à café d'huile de cuisson, 2 pincées de sel, deux litres d'eau
  • Le couscous est bien mélangé avec de l'huile, du sel et de l'eau chaude dans un bol. Ensuite, le mélange doit aller 15 minutes.
  • Il est ensuite malaxé à nouveau. Grumeaux sont ainsi écrasés entre les mains.
  • Dans une casserole avec crépine amener l'eau à ébullition, puis sort le couscous dans l'écran. Ici, il est cuit à la vapeur pendant 45 minutes.
  • Ensuite, le couscous est de nouveau placé dans la cuvette, agité et libéré de grumeaux.
  • Après encore 45 minutes vous faites cuire le couscous dans une passoire par la vapeur, il est prêt à servir.

Recette de base avec de la viande

  • Pour la recette de base peut servir 600 g d'agneau rôti ou du poulet. Ce est découpé en bandes et les faire frire dans une poêle. L'assaisonnement 2 cuillères à soupe de curry en poudre, 3 cuillères à soupe de graines de sésame, sel et poivre.
  • Lorsque la viande est cuite, ce sera 400 ml de lait de coco, et versé 250 ml de bouillon de poulet.
  • Maintenant la sauce cuire pendant 15 minutes, puis servir avec crème couscous.

Couscous pour la dent sucrée

  • Aussi délicieux dessert, vous pouvez faire cuire avec du couscous. Pour six portions dont vous avez besoin: couscous 200g, 75 g de raisins secs lumineuses, 375 ml d'eau, 1 ½ cuillères à soupe d'eau de rose, 4 ½ cuillères à soupe de sucre en poudre 1 entassés cuillère à café de cannelle, 1 cuillères à soupe de beurre, fruits frais le zeste de citron pesticides gratuits
  • Les raisins secs sont infusées avec de l'eau bouillante, puis se reposer pendant 30 minutes.
  • Puis égouttez les, quelque chose Égoutter et mélanger avec le zeste de citron, l'eau de rose, sucre en poudre et de cannelle.
  • Les 375 ml d'eau sont placés avec le beurre à ébullition. Le couscous placé dans, et a permis de gonfler à feu doux pendant 5 minutes.
  • Puis nous avons mélangé avec les raisins secs. Ce mélange est garnie de cannelle et de fruits frais.
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