Cuisiner avec la viande de chèvre - une recette

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Cuisiner avec la viande de chèvre ne est pas seulement pour les Arabes, avec la bonne recette goûte aussi dans ce pays.


Peut-être qui veut cuisiner avec de la viande de chèvre, ne initialement un peu difficile. Les anciens rôties festive nos grands-mères est maintenant malheureusement oubliés. Ce ne est pas justifiée parce que la viande de chèvre est très digeste, polyvalent et une bonne alternative à la viande de porc et de bœuf.
Sous la viande de chèvre est traditionnellement compris la viande de chèvre domestique. Aujourd'hui, vous achetez de la viande de chèvre diriger de préférence de producteurs. Selon votre âge sera la distinction entre un enfant de lait ou un enfant. L'âge de l'animal abattu peut être identifiée par la couleur de la chair. Chez les jeunes animaux la viande est rose clair et chez les animaux plus âgés, il est sombre.

Une recette traditionnelle dans laquelle on fait cuire avec de la viande de chèvre, comme déjà connu par nos grands-mères

  • Pour le repas de fête traditionnelle avec toute la famille, vous avez besoin de deux livres de viande de chèvre, une centaine de grammes d'huile d'olive, gros sel de mer, le paprika, le thym, le poivre, une tête d'ail - non pelées - une poignée de feuilles de laurier, deux brin de persil et une bouteille de vin rouge sec.
  • Séparer la viande de chèvre dans environ morceaux paume de la main que vous avez ajoutés rapprochés dans le pot. Briser l'ail à part dans le milieu et placez-le, car il est non pelées et divisé en deux moitiés, le faire. Puis distribuer les feuilles de persil et laurier et assaisonner avec sel, poivre et herbes. Enfin, entrez l'huile d'olive et le vin rouge sur elle.
  • Après avoir fait tout cela maintenant, vous pouvez tirer l'ensemble des trois heures. Puis chauffer le four à environ quatre-vingts cents degrés et cuire le rôti à basse température continue jusqu'à ce que la viande est à travers.

Avec de la viande de chèvre cuire de manière traditionnelle

  • Cette recette est un rôti superviseur traditionnelle Kindt. Le rôti était bien préparé et prêt à cuire lentement pendant la foire dans le four préchauffé. Plein autrefois était un tel rôti avec la chaleur résiduelle du four à pain cuit.
  • Une belle accompagnement de ce plat sont les pommes de terre et carottes glacées. Laissez les carottes pour laver complètement et les peler et laissez un peu de la partie verte des carottes gauche.
  • Alors que vous mettez les légumes dans l'eau bouillante vigoureusement de sel, faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter une ou deux cuillères à soupe de sucre, selon la quantité de carottes, ajoutée. Après sept minutes d'ébullition, prendre les carottes hors de l'eau et glacer les dans le sucre dissous. Assaisonner de poivre et riche pour la viande de chèvre.
  • Cuisiner avec la viande de chèvre est suffisamment exotique à quelque chose de spécial et suffisante traditionnelle que le goût en bouche européenne dans tous les cas. Bon Appétit.
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