Cuisiner avec Whisky

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Tout le monde a entendu parler du fameux "Irish Coffee". Mais ce ne est pas de faire la seule recette qui avec le whisky. Cuisiner avec du vin ou de la bière dans la cuisine contemporaine assez bien établie. Mais l'ajout d'un tableau de bord de whisky donne par sa saveur puissante autre dimension à un plat. Il ya beaucoup d'options, d'un toast simple à remplir les repas et desserts.

Chapitres

  • Whisky laquelle choisir?
  • Recettes
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Whisky laquelle choisir?

Il existe plusieurs types de whisky, le whisky de grain, le whisky de malt, le whisky single malt, le whisky mélangé, -Whiskies de malt whisky irlandais mélangés, et le bourbon. Chaque whisky a sa propre saveur distincte. Sur Internet ou au magasin d'alcool est probablement de trouver une carte de la saveur qui indique si un whisky, fumé, tourbé, fruité, épicé, la lumière, les goûts riches ou juste raffinés. Il est important que vous vous assurez que le whisky ne domine pas. Alors, choisissez un léger goût de poisson pas trop le whisky puissant. Le choix du whisky dépend de la recette et votre goût. Les recettes suivantes je donne ma préférence de whisky, mais le goût de tout le monde est différent. Tant de whiskies de cours offre également de nombreuses occasions d'expérimenter.

Recettes

Toast au saumon fumé et Talisker
Commençons avec une recette simple mais très savoureux. Délicieux avec des boissons.
  • Toast ou baguette fraîche,
  • Bonne saumon fumé,
  • Talisker de 10 ans whisky single malt ou de choix.
Garnir les toasts ou des tranches de baguette avec un morceau de saumon fumé. Faites-le avec une pipette une goutte Talisker sur le saumon. Le meilleur résultat est obtenu par pulvérisation à travers le whisky avec un atomiseur. Avec un bon magasin d'alcools ou kookwinkel injecteurs sont à vendre pour 200 ml bouteilles.

Confiture d'ananas avec Famous Grouse
Nappages délicieux pour tous les jours. Cette recette peut être préparée avec chaque whisky et il ya beaucoup de combinaisons que le fruit.
  • 1 kilo d'ananas nettoyés,
  • 1 kilo de gelée de sucre,
  • Jus de citron 1 cuillère à soupe,
  • 1 tasse Famous Grouse,
  • 4 pots de confiture propres.
Couper l'ananas petite ou de la purée dans un mélangeur ou de nourriture. Cuire l'ananas et le jus de citron pendant environ 5 minutes à feu vif. Régulièrement avec une écumoire créer la mousse éteint. Après 5 minutes, ajouter le sucre de gelée et le whisky. Ramener à ébullition en remuant et laisser cuire pendant 4 minutes, en remuant fréquemment et rasant la mousse. Tournez après 4 minutes hors du feu et laissez-le venir se reposer. Disposez les bocaux sur un tapis ou une serviette et de mettre la confiture il. Vissez le couvercle et mettre les pots avec le couvercle et laissez-les refroidir. De Nice pour une utilisation quotidienne et environ la durée de vie d'un an.

Fumé pâté de maquereau.
La combinaison de whisky avec le maquereau fumé donner ce pâté un goût distinctif. Très facile à faire et rapide.
  • 1 maquereau fumé d'environ 500 g,
  • 100 grammes de beurre,
  • Fromage à la crème 100g,
  • 150 ml. crème double,
  • Jus de citron 1 cuillère à soupe,
  • 2 cuillères à soupe de sauce au raifort,
  • 2 cuillères à soupe de whisky de choix
  • sel et poivre
Jeter la peau et les os de maquereau. Placez tous les ingrédients dans le sel et le poivre après, dans un mélangeur ou de nourriture. Mélanger le tout en une masse homogène et ajouter le sel et le poivre au goût. Mettez la pate dans un plat beurré et décembre pour 3 heures au réfrigérateur. Servir le pâté avec oatcrackers ou du pain.

Crêpes à la sauce
Une délicieuse garniture pour les crêpes. Pour le petit déjeuner ou le déjeuner, presque toujours délicieux.
Sauce
  • 2 oranges,
  • 2 citrons,
  • 4-5 cuillères à soupe de marmelade de choix,
  • 2 Frappe verres Macallan 12 ans
  • 50 gr. beurre
Crêpes
  • 500 gr. fleur
  • 4 œufs
  • 1 litre de lait
  • pincée de sel
  • huile pour la friture
Râper le orange et le citron et garder de côté. Appuyez sur les deux fruits et de mettre le jus dans un bol. Mélanger le whisky et marmelade travers. Pour les crêpes: tamiser la farine dans un bol et ajouter le sel. Verser le lait et fouetter le tout. Maintenant, ajoutez les œufs un à la fois et continuer à battre. Si nous avons un troupeau quelques morceaux peuvent venir se asseoir dans la pratique mélangeur. Incorporer le zeste d'orange et de citron à la pâte. Mettez un peu d'huile dans une poêle et faire frire les crêpes, un par un. Gardez-les au chaud sur une plaque sur le dessus d'une casserole d'eau bouillante. Maintenant verser le whisky, orange, jus de citron et le mélange de marmelade dans une casserole avec le beurre. Chaleur en remuant pour bien chaude mais non bouillante. Si nécessaire, ajouter un peu de sucre au goût. Servir les crêpes et versez la sauce sur elle ou lui donner séparément.

Cranachan
Cranachan est un dessert délicieux traditionnelle écossaise. Basée à l'origine sur la crème double, mais ce ne est pas toujours facile d'obtenir aux Pays-Bas. Il pourrait être remplacé par un mélange de mascarpone et la crème fouettée.
  • 500 ml. crème double,
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de whisky au goût,
  • 4 cuillères à soupe de yogourt
  • 25 gr. farine d'avoine fine
  • 150 gr. framboises
Faire griller la farine d'avoine dans une poêle antiadhésive à feu doux jusqu'à ce que doré. Laisser refroidir. Ajouter la crème double, le miel et le whisky dans un bol et battre jusqu'à ce qu'elle forme des pics. Spatule désormais la moitié de la farine d'avoine et le yogourt et mis les deux heures entières dans le réfrigérateur pour refroidir. Créer maintenant une couche de la double crème, yogourt, le miel et le mélange de whisky dans un beau verre. Mettez ici une couche de framboises et au-dessus une autre couche de crème double, yogourt, le miel et le whisky amylase. Saupoudrer le verre avec la farine d'avoine grillée restante.
Bon appétit
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