Cuisiner comme au Moyen-Age

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Cuisinez comme au Moyen Age ne est pas de servir de la nourriture simple et sans saveur, au contraire, il est diversifié et a un goût vraiment délicieux.


Alors que le Moyen Age une sévère quand il se agit de manières de table, mais le aufgetafelten alimentaire fréquenter aussi les palais moderne. Surtout avec noblesse et riches marchands extrêmement plats savoureux et variés ont été servis. Cuisiner comme au Moyen Age, les goûts, même aujourd'hui encore vraiment bon.

Sauce de l'eau de rose

  • Avec le poulet rôti servi royal cuisiner un Rosenwassersoße. Dans cette recette simple cuisson au Moyen Age tombe pas difficile. Pour ce plat dont vous avez besoin:
  • Gravy d'un poulet
    40 ml blanc de vinaigre de vin
    Du Jus D'Orange
    Le jus de citron
    Eau de rose
    Sel
  • Ces ingrédients ont été mélangés ensemble, assaisonnés avec du sel et versé ultérieurement sur le poulet frit.

Le dessert humoristique

  • Au Moyen Age, bien sûr, vous avez également grignoté comme. À partir du milieu du 15e siècle, la recette de la soi-disant «Nunnenfurez« quoi »Nonnenfürze" signifie dans High dates allemandes. Aussi cette pâtisserie a été trouvé plutôt dans les ménages riches. Pour la recette, vous devez:
  • 500 g de farine
    200 g d'amandes
    4 œufs
    2 blancs d'oeufs
    5 cuillères à soupe de miel
    pincée de sel
    Huile ou le saindoux pour la friture
  • Les œufs sont une bonne mousser avec les deux blancs d'œufs et le miel. Flour, les amandes et le sel et mélanger jusqu'à Ajouter un raides rendements de pâte. Si nécessaire, ni nachschütten de la farine. Le bol recouvrir d'un linge et laisser reposer pendant 30 minutes. Maintenant petites nucules sont formées à partir de la pâte et frits dans l'huile chaude.

Rez-de-boeuf nourrissant recette

  • Au Moyen Age, était déjà occupé avec la viande hachée dans la cuisine. Tels que la recette "Petit hérisson", qui vient de l'Angleterre du 15ème siècle. Les ingrédients pour cette recette pour la cuisson au Moyen Age, vous pourrez obtenir dans ne importe quel supermarché moderne:
  • 500 g de porc haché
    De sucre 1 cuillère à café de
    De sel 1/2 cuillère à café de
    1 cuillère à café de gingembre
    Poivre
    une poignée d'amandes
  • Viande et les épices hachées sont bien mélangés ensemble. Par la suite, la viande de porc est divisé en petites boules ayant chacun environ 5 diamètre Znetimeter. De les petites boules de hérisson sont formés et les offre avec huit amandes comme Sting. Les hérissons sont placés sur une plaque à pâtisserie recouverte. Après 30 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius, ils sont prêts à servir.
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