Cuisinier culturel - l'Inde

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L'Inde, un pays avec beaucoup de couleurs et de parfums et où les gens aussi de la cuisine et de la bonne nourriture. L'Inde est connue pour ses délicieux currys, pains, de nombreux plats différents en un seul repas et de manger avec vos mains. La cuisine de l 'Inde est polyvalent et aussi quelque chose pour tout le monde.

Culture

L'hindouisme est la n ° 1 relegie en Inde et autant de gens savent, la plupart végétariens hindous. Outre la vie hindous il ya beaucoup de sikhs et musulmans dont la viande est en effet indispensable pour manger. Hindous ne devrait pas boeuf et les musulmans tout simplement pas de porc, mais malgré toutes ces différences, il ya une règle importante qui se applique à travers l'Inde et ce est que l'harmonie du tout la nourriture indienne est très important.

Habitudes alimentaires

En Inde, une au dîner avec de nombreux plats différents en même temps viennent d'être sur la table et iedeeen peut décider si il / elle aime et combien vous voulez manger ce jour-là. Styles de cuisson varient selon la région et la religion, mais ne vous reconnaissent les plats aux couleurs et saveurs. Souvent, ils ont aussi toujours une Cour poisson et la viande sur la table, que je vais également utiliser le menu avec un plat vegetaries il. Les Indiens aiment manger sur le sol avec autant de gens, un grand tapis ou table basse au milieu avec tous les plats sur elle et le manger. Couteau, fourchette et cuillère éventuellement être utilisés pour vanter de nourriture, mais en général les gens mangent en Inde avec la main où la règle est que vous mangez avec votre main droite avec votre main gauche pour manger insalubres vous puisque toutes les autres activités quotidiennes comme aller au les toilettes, celui-ci utilisé. Aussi très important, en Inde, il fonctionne avec du yogourt. Aujourd'hui, nous ne travaillons pas avec, par exemple un menu 3 plats, mais nous mettons tout gentil hasard sur la table.

Poissons casserole
Ingrédients
  • huile d'olive
  • 250 g de saumon fumé, tranché
  • 250g Filet de pangasius, haché
  • 150 g de crevettes
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 poivron jaune, haché
  • 8 tomates séchées, hachées
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché finement
  • 2,5 dl Boursin Cuisine Curry
  • 150g de fromage râpé

Préparation
Préchauffez votre four à première 180Graden et graissez votre plat de cuisson avec un peu d'huile d'olive. Prenez les tranches de filet de saumon, filet de pangasius et les crevettes. Graisser un plat allant au four légèrement d'huile d'olive et étaler la pâte morceaux de saumon présentes pangasius filet et crevettes. Parsemer les tomates séchées et les poivrons sur le poisson. Prenez le persil et Boursin Cuisine Curry et mélanger avec l'autre, alors vous divisez sur les légumes avec le poisson. Saupoudrer le fromage sur elle et placez le plat de cuisson dans le four jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Mushroom Curry végétarien
Ingrédients
  • 3 oignons, coupés petits anneaux
  • 500g de champignons de châtaigniers, lavées et coupées en deux
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à café de poudre de curry
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 1/2 dl de lait de coco
  • sel
  • Morceau de gingembre frais, finement haché et geschilt
  • de jus de citron
  • coriandre fraîche

Préparation
Chauffer le ollie dans une casserole à fond épais. Frire le gingembre, rondelles d'oignon et écraser l'ail sur le dessus de celui-ci, sur. Maintenant, ajoutez les champignons et poudre de cari et cuire pendant 8 minutes. Entre-temps, mélanger et remuer et après 8 minutes, ajouter le garam masala et lait de coco et traduire en justice l'ébullition. Vous apportez le curry mais tout aussi avec du sel, cintroensap et certains de coriandre fraîche hachée.
Potato plat de curry
Ingrédients
  • 600g de pommes de terre, les couper en morceaux et non éplucher
  • 2 gros oignons pelés et hachez finement
  • 2 gousses d'ail frais, hacher finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 grammes de boeuf haché
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • poudre de curry au goût
  • 2 cuillères à soupe de persil

Préparation
] Saupoudrer les herbes plus de la viande et se tourner vers des boules de la taille de noix. Faire bouillir les pommes de terre pendant 4 minutes. Maintenant chauffer l'huile dans une poêle et saupoudrer l'oignon et l'ail. Maintenant, ajoutez les boulettes de viande et aarappelpartjes.
Roti, pain
Ingrédients
  • Fleur 300gram
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • sel
  • 1,5 tasses d'eau
  • 2eetlepels huile

Préparation
Commencer par le tamisage de la farine, poudre de tige, et le sel. Ajouter les petites quantités d'eau occasionnels. Pétrir le mélange pendant environ 5 minutes, puis laisser reposer pendant une heure. Puis pétrir la pâte pour un peu et faire des boules grosses comme un oeuf. Roulez-les à nouveau sur un mince lambeau. Faire l'huile chaude dans la poêle et faire frire les gâteaux pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils obtiennent ce cernes. Vous pouvez garder les roties au chaud dans un four ou sous un chiffon humide.

Soupe au yaourt
Ingrédients
  • 2 concombres, purée au mélangeur
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de poudre de bouillon d'herbes
  • 700ml plein de matières grasses yaourt
  • un demi-sac de menthe fraîche environ 15 grammes, coupé en lanières
  • 50g d'amandes hachées

Préparation
Réduire en purée les concombres dans le robot culinaire. Chauffer l'huile dans une poêle, faire frire le cumin brièvement jusqu'à ce que parfumé. Versez de l'eau et le bouillon en poudre 100ml et remuez avec yogourt et à la menthe par komkommerpurree. Faire la soupe de sel et de poivre au goût et laisser au moins deux heures dans le réfrigérateur pour être kmoud. Enfin, les amandes dans une poêle bruni soyez puis saupoudrer la soupe juste avant pour les réserves.
Riz Basmati
Ingrédients
  • Riz basmati 200 grammes
  • 400ml d'eau
  • 50g de petits pois surgelés
  • 1 cuillère à café de graines de cumin

Préparation
Placer dans un riz sauapan avec de l'eau à ébullition. Remuer et réduire à feu doux, couvrir et cuire pendant 20 minutes. Lorsque le riz est cuit correctement, vous pouvez ajouter les petits pois et le cumin, le couvercle et reposer pendant 5 minutes.

Ce que nous buvons?

Chai
Ingrédients
  • 250 de l'eau
  • Gingembre 1cm.
  • 1 cuillère à café d'anis
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1 gousse
  • Une demi-cuillère à café ou deux gousses de cardamome kardemonpoeder
  • 1 cuillère à café de thé en vrac ou thé 1 sac
  • 250ml lait demi-écrémé

Préparation
Faire bouillir l'eau et peler attendant le gingembre et le couper en petits morceaux. Suivi par mélange dans l'eau avec les autres herbes et d'épices. Mettez toutes les autres herbes et épices aussi. Laissez cuire le tout pendant une minute, puis ajouter le thé. Maintenant, ajoutez le lait, un peu cuire et prêts.

Astuce: Si vous voulez personnaliser dans le style indien vraiment attention à ce que l'atmosphère confortable avec beaucoup de bougies, mettre la nourriture sur une table basse ou même sur le sol, utiliser des ustensiles minimales et déplacer les chaises sur le côté en échange d'électrodes sur sol.
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