Cuisson de base: pâtes, poissons, viandes et légumes

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Le plaisir de cuisiner commence par les bases. Partout où vous trouverez des recettes jamais, mais tout commence par la question: comment puis-je faire frire ma chair ou mes légumes sont cuits à la perfection. Même juste bouillir les pommes de terre est certainement important, parce que si vous afkookt bref, ils sont trop dur et trop long, ils ont de nouveau pâteux. La base correcte cuisson assure la réalisation d'un plat délicieux.

Pâtes et pâtes à cuisson

La règle pour bouillir des pâtes sont toujours les mêmes, 1 litre d'eau pour 100 grammes de pâte dans un moule qui peuvent être remplis jusqu'à trois quarts. Cette porter à ébullition avec 1 cc de sel et remuer jusqu'à ce qu'elles soient al dente fermement.
La durée de bouillir la pâte qui dépend du type que vous souhaitez créer et le producteur. Le temps de cuisson est généralement indiquée sur l'emballage lui-même et sera d'environ 8 à 15 minutes environ.

Pour en savoir que les pâtes est devenu parfaitement cuit, le poisson un peu chaudière de pâtes à couler vos dents en elle. Vous avez encore besoin de bonnes frappes, il a encore pour continuer la cuisson. Les pâtes sont prêtes quand l'intérieur est encore un peu ferme. Puis tout à travers une passoire et secouer sans rinçage avec de l'eau.

Cuire les patates

Les pommes de terre peuvent vous faire cuire avec ou sans la peau. Si vous voulez les faire cuire non pelées utiliser vos meilleures pommes de terre cireux et rincez soigneusement. Pour les pommes de terre restantes, vous utilisez un couteau éplucheur pour enlever la peau. Assurez-vous que vous avez toujours les mêmes grands soutenir les pommes de terre pelées et non pelées, car les pommes de terre peuvent ensuite être cuit uniformément cuits. Mélanger les pommes de terre dans de l'eau froide salée et laissez-le être couvert en 20-30 minutes bouillonnantes doucement de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et laisser évaporer.

Cuire les légumes

Couper les légumes en morceaux uniformes et les apporter avec beaucoup d'eau salée à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils deviennent al dente. Le temps de cuisson varie d'un fruit à il est donc conseillé de vérifier régulièrement si ils ont juste tendres mais encore croquants certains sont devenus. Portez une attention particulière aux légumes verts. Ceux-ci peuvent être ajoutés que lorsque l'eau est vraiment complètement cuisson.

Une autre façon de préparer des légumes est de laisser cette vapeur. Ce perdu petits vitamines et vous maintenir le goût et la couleur de vos légumes. L'inconvénient est que la vapeur de légumes pour la moitié plus de cuire. Aujourd'hui, il ya toutes sortes de bateaux à vapeur vous prépare facilement les légumes sans effort que vous devez faire ici.

Rôti de viande

Viande rouge: Amener la viande au goût de sel et de poivre. Séchez les morceaux de viande à l'avance avec un chiffon ou un papier absorbant. Maintenant, vous pouvez choisir si vous voulez faire frire avec une noix de beurre et 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson à feu vif. Quand la poêle est assez chaud, ajouter la viande. Cuire votre viande, si bien que brièvement sur les deux côtés a une brune croustillante tan.

Ensuite, vous laissez la viande près du poêle pendant quelques minutes pour se détendre un moment. Après que vous laissez sur feu moyen et toujours tourné le dos en quelques minutes plus de fil. Cela peut permettre fil à toutefois vous préférez auto: saignant, à point ou bien cuit. Pour finir vous enveloppez la viande dans du papier aluminium pour garder la viande aussi doux que possible.

Viandes blanches et les volailles: rapide et chaleureux est la meilleure façon de cuire la viande et la volaille blanche, car il contient peu de graisse. Est également important que la viande est cuite correctement cuit de sorte qu'aucune bactéries peuvent survivre. Cette viande, vous pouvez préparer de diverses façons comme la friture, ébullition, griller et de voir si vous êtes prêt quand la couleur est complètement blanc.

alevins de poissons

Le poisson est ce que la cuisson délicate que un morceau de viande, il peut souvent coller rapidement à votre poêle. Il est donc conseillé de toujours utiliser une poêle anti-adhésive lorsque ne importe quel poisson pour aller préparer.
Avant le poisson est la cuisson, aller se laver d'abord, séchez, saupoudrer avec beaucoup de sel et frotter avec un peu de farine pour obtenir une croûte lumière autour.

Le poisson est plus rapide que vous le pensez, donc se il vous plaît vérifier régulièrement afin que vous ne obtenez pas le poisson trop difficile. Vous pouvez voir dans la plupart des espèces de poisson quand il est prêt quand il commence tranquillement à se désagréger.
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