Cuisson en pot en argile tajine - délicieuses idées de recettes

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Dans l'argile naturelle marmite de tajine est une cuisson douce saine de plats savoureux, et est utilisé dans la cuisine traditionnelle du Maroc.


Tajine est un four hollandais traditionnel du Maroc et les plats que vous pouvez faire cuire dans de l'argile pot Tatjine, tajines sont appelés. La nourriture délicieuse est cuit sans eau et obtenu seulement par leur propre jus de leur goût naturel. Selon vos souhaits peuvent être cuits avec ou sans épices orientales.

Cuisson dans un pot de tagine

  • Le Garprinzip le pot d'argile se explique par la forme ronde du pot, le couvercle conique et le creux dans le haut du couvercle. Au cours des Schmorens la cuve est remplie d'eau et refroidi par le couvercle. Dans le tajine peuvent maintenant émerger et drainer le liquide sur le panneau supérieur de la vapeur. Grâce à ce cycle liquide-vapeur sophistiquée, les ingrédients sont cuits très doucement et nutritive.
  • Vous pouvez plats avec ou sans viande cuire traditionnellement pot en argile sur un feu de charbon de bois dans le tajine. Pendant ce temps, il ya des pots qui peuvent être utilisés sur les plaques à gaz -ou-. Les tajines unlasierten les plus précieux sont naturelles et doivent être trempées avant utilisation pour éviter les fissures.

Recette pour tajine de poulet

1 petit poulet
½ c. À thé de curcuma
Sel et poivre
chaque 3 oignons, carottes, tomates

2 Knoblauzehen
1 morceau de racine de gingembre
Huile d'olive
1 bouquet de persil
1/2 citron
olives noires
Beurre

La préparation

  • L'assaisonnement de poulet décomposé et congé. Le Tajineboden brosse avec de l'huile d'olive. Les légumes coupés, répartis l'ail et le gingembre sur le fond de la casserole, et de mettre la viande sur elle. En outre, vous devez vous assurer que les ingrédients avec un temps de cuisson sont plus au milieu.
  • Les noix de beurre, faisceaux de persil sont réparties sur le poulet. Le tout environ 40 minutes dans l'argile marmite de tajine. Pour servir, retirer le persil collier, garnir de tranches de citron ONU olives noires. Placez le tajine fini sur la table.

Trajine Type végétarien

  • Comme une alternative à plat de viande peut être cuite pot d'argile plat végétarien tajine. Ceux-ci remplacent la viande à travers chaque 100 grammes de fromage feta en dés et le tofu; Citron et gingembre omettent.
  • Les légumes avec tofu parboil, puis le fromage à abandonner il allait. Parsemer de noix de pin ou des morceaux d'amandes sur le fromage. Pour servir, garnir de persil frais.
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