Danemark: bleuet, le raifort, peultje

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Les bleuets sont délicieux en-cas pour les randonneurs à Heath et tourbières. En Europe croît pas punisher dégustation racines comestibles que le raifort. Les Egyptiens et les Romains il épicé avec des plats épicés. Nous le disons sans ambages: il est peultje un légume de luxe. Pois conquérir citoyens cuisine.

Myrtille

Belles couleurs de l'automne
Si nourris sur la culture du sol acide et suffisamment de pluie, ce baies bleues d'origine américaine sont faciles à cultiver. En outre, ils prennent comme tous les membres américains du genre Vaccinium une belle parure d'automne, comme si la guerre peindre l'hiver avancer veulent arrêter.

Mousse Blueberry
Ingrédients
Pour 4 personnes: 500 g de bleuets, 250 g de sucre, 4 cuillères à soupe de farine de maïs, 50 cl de crème fraîche.

Préparation
Apportez 3 tasses d'eau à ébullition. Ajouter le sucre et bleuets. Laisser 10 minutes à feu moyen. Égoutter dans une passoire et presser le jus bonne. Incorporer la farine de maïs avec un peu d'eau jusqu'à consistance lisse. Apportez le jus à ébullition et ajouter la farine de maïs à elle. Laissez épaissir à feu moyennement chaud pendant 4 minutes et laisser refroidir pendant 15 minutes. Remuer fréquemment. Fouetter la crème et ajouter la préparation de baies à la matière. Disposer dans des bols individuels et ensuite refroidi.

Raifort

Client de jardin Troublesome
Dans le raifort de jardin sera toujours croître. Cependant, il ya un peu de connaissance nécessaire pouce d'épaisseur et racines épaisses croissante. Vous venez de creuser l'usine en hiver, prenez une racine mince d'au moins 20 cm entre le pouce et l'index et tous les morceaux scoot. Laissez votre raifort simplement grandir, puis se ramifier les racines et la culture vous seulement un moignon court et épais juste en dessous de la couronne de feuilles. Toutefois, méfiez-vous de cette plante, car chaque morceau cassé de la racine se développera dans une nouvelle usine avec de grandes feuilles et un plus de 1 m de haut pédoncule. Et son goût est une punition de manger tous ces raifort.

Cod avec du beurre de raifort
Ingrédients
Pour 4 personnes: 600 gr de filet de cabillaud, 200 g de beurre, 50 g de raifort râpé, poivre, jus de citron, 1 tasse de vin blanc sec.

Préparation
Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Mélanger avec le raifort, le poivre et le jus de citron. Mettez cette préparation sur un morceau de pellicule plastique ou d'aluminium et de former une partie de 4 cm de diamètre. Mettez-le dans le congélateur pendant 15 minutes. Mettez-les puis laissez simplement dans le réfrigérateur. Couper le rouleau en tranches juste avant de servir 0,5 cm d'épaisseur.
Apportez le vin 2 tasses d'eau à ébullition et cuire vapeur ici le poisson. Disposer le poisson sur des assiettes chaudes et de les terminer avec une petite couronne de légumes mélangés et un beurre de quelques tours.

Peultje

Une cosse de pois ne est pas peultje
Une distinction est faite entre les cosses de petits pois qui sont mangés toujours jeune Etat et les pois dits pod, qui ont un rendement beaucoup plus épaisse paroi de la gousse et après un certain temps aussi de bons petits pois. Leur saveur est à son meilleur quand les petits pois jeunes se imprimer clairement dans la paroi de la gousse. Pod Pois effet faire posséder un fil qui doit être enlevé avant la cuisson.

Gratin de poisson avec des pois mange-tout
Ingrédients
Pour 4 personnes: 800 g de filets de poisson choix, 50g de beurre, pois mange 200g, 4 cuillères à soupe de chapelure, poivre, 2 verres de vin blanc sec, 50 g de cresson, 1 dl de crème.

Préparation
Mélanger le beurre avec la chapelure et assaisonner au goût avec du poivre. Placer le poisson dans un plat allant au four et garnir avec les tuiles cosses de petits pois de toit sur. Disperser le beurre et verser le vin là. Glisser dans le four préchauffé à 180 degrés et laisser cuire pendant 12 minutes. Ajouter le cresson et la crème dans une casserole et laisser cuire brièvement. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de poivre. Disposer le poisson sur des assiettes chaudes et de mettre de façon chaleureuse. Verser le plat vide dans la sauce, laisse encore un moment par la cuisson cuillère puis autour du poisson.

Tasty!
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