Délicieuse soupe de légumes - les meilleures recettes

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Soupe de légumes est populaire auprès des jeunes et moins jeunes. Vous pouvez choisir entre les potages et soupes claires. Les soupes de légumes les plus populaires sont le gaspacho et le minestrone et la production est très simple et réussissent toujours.


Soupe de légumes est une soupe à base de légumes finement hachés, mixtes colorés. Les ingrédients sont très différentes en fonction de la recette, mais une soupe de légumes est souvent utilisé comme ingrédients de base. Dans le reste des légumes peut être modifiée en fonction de la saison. Soupes de légumes sont servis sans viande ou avec peu de viande.

La recette de base

  • La soupe de légumes classique se compose des ingrédients suivants:
    1 oignon
    Eau
    Légumes verts
    100 grammes de chou-fleur
    3.2 pommes de terre - en fonction de la taille
    2-3 gousses d'ail
    2 cubes de bouillon
    Épices - marjolaine, livèche, feuilles de laurier, le cumin, le sel, le poivre et le persil

La préparation d'une soupe classique est très facile

  • Couper l'oignon en petits cubes et les faire frire dans une poêle avec un peu d'huile vitreux. Puis versez dans environ 1 litre d'eau. Ajouter les légumes et pommes de terre en dés dans le mélange de soupe et porter à ébullition.
  • Ajouter la soupe de chou-fleur haché. Hacher finement les gousses d'ail, mélanger les épices et cubes de bouillon. Le mélange doit alors laisser mijoter à couvert 20 minutes. Avant de servir, assaisonner la soupe de persil et assaisonner au goût.

Gazpacho - le classique

  • La soupe froide de légumes traditionnelle de l'Espagne. Pour la production de la classique, vous avez besoin des ingrédients suivants: tomates, le poivron rouge, le concombre, l'oignon, l'ail, pain grillé, soupe au poulet, vinaigre de vin rouge, jus de tomate / ketchup, poivre, sel, Tabasco et le vinaigre balsamique.
  • Tous les ingrédients de légumes et couper le pain en petits cubes. Les ingrédients avec le bouillon de poulet et purée d'ail. Puis saison avec vinaigre de vin rouge, sel, poivre et un peu de jus de tomate ou le ketchup et le froid. La soupe doit traverser au moins quatre heures. Blank, assaisonner avec le jus de tomate et de Tabasco finale épicée avant de servir à nouveau l'huile d'olive. Comme un toast coupé en petits cubes et les faire frire plat de côté jusqu'à ce que les croustillants dans une casserole et saupoudrer sur la soupe.

Minestrone - soupe de légumes italienne

  • Le minestrone est une soupe de légumes avec une substantielle origine italienne. Pour la soupe de légumes italien, vous avez besoin des ingrédients suivants: oignon, ail, carottes, navets, céleri, du bacon, huile d'olive, le bouillon, les tomates, les pois, les épices, le vin rouge, des pâtes ou du riz comme une alternative et le persil.
  • La soupe minestrone est très facile à fabriquer. Hacher l'oignon, l'ail et le lard et les faire frire vitreux. Les légumes coupés en petits morceaux et les faire revenir pendant environ cinq minutes. Puis versez le bouillon et cuire à feu moyen. Après environ 30 minutes ajouter les tomates dans la soupe de légumes et laisser cuire pour un autre court. Ajouter les pâtes à la soupe et assaisonner avec les épices et le vin. La soupe affiner sur la plaque avec du persil.
  • Il ya un certain nombre de soupe de légumes, par exemple, de la soupe de tomate, la soupe de pommes de terre, soupe de lentilles ou de la soupe de carotte. La créativité ne connaît pas de limites et surtout les soupes possèdent très bon pour le reste de la reprise dans le réfrigérateur.
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