Délicieuse soupe de potiron

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Délicieuse soupe de potiron. Nice, pour l'hiver. Surtout pendant Halloween. Un must pour tous ceux qui, une fois autre que la soupe au poulet, soupe aux pois ou veut pour ses invités à la maison. Ingrédients:
  • 1 kg d'os de soupe
  • 1 bouquet de légumes de la soupe
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 c de poivre blanc
  • 100 g d'oignons
  • 1 kg chair de citrouille
  • 30 g de beurre
  • Noix de pin 50g
  • 2 cuillères à soupe d'aneth haché
  • 1 tasse de crème fraîche

Temps de cuisson: 1,75 heures

Préparation

Les os à soupe, rincer sous l'eau froide, mettre en 1,5 litres d'eau salée, porter à ébullition en écumant. Soupe légumes nettoyage, le lavage, coupe grossière, ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre. 1,5 heures dans un bac ouvert bouillir doucement, en écumant de temps en temps.

Le bouillon de faire environ 1 litre ébullition, verser à travers un tamis. Pelez et hachez les oignons. La chair de citrouille dans une grande DICING cm. Faire fondre le beurre, l'oignon coupé en petits dés jusqu'à ce conteneurs translucides, ajouter des cubes de citrouille, une bonne chaleur, ajouter le bouillon chaud, porter à ébullition, laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Les morceaux de citrouille dans le brassage de bouillon.

Avec le sel, le poivre et porter le sucre au goût. Les noix de pin dans une poêle sans huile jusqu'à coloration dorée et le long de l'aneth crème fraîche et mélanger dans la soupe

Astuce: La soupe peut servir froid.
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