Délicieuses sauces - légumes, pâtes, etc.

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Chaque cuire sa nourriture essaie d'être aussi agréable que possible, mais tout à la nourriture sèche est évidemment pas bon. Par conséquent, les meilleurs chefs servent une sauce pour manger. Il existe différents types de sauces, pour plus de la viande, du poisson ou des légumes. Il ya des milliers de différents types de sauces. La plupart des gens pensent qu'il ne pense pas, mais aussi le fruit, il est agréable de servir une sauce.

Béchamel

Délicieux avec le brocoli, le chou-fleur ou la chicorée

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
½ litre de lait entier
50g farine tamisée
2 jaunes d'œufs
50g de beurre
noix de muscade
sel et poivre

  1. Faire fondre le beurre et ajouter la farine.
  2. Préparer un roux blond et versez le lait froid, en remuant le roux chaud.
  3. Tard dans la veilleuse pour épaissir la sauce, en remuant pour éviter les grumeaux.
  4. Retirer du feu et incorporer les jaunes d'œufs.
  5. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.


Bolognese

Une sauce légèrement épicée, délicieux avec des plats de pâtes ou de riz.

Temps de préparation: 70 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
250g de viande hachée
2 tranches de dés de lard maigre
2 dl de vin rouge
Crème à 1 dl
2 oignons
2 carottes
1 branche de céleri
25g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Purée de tomate 3 cuillères à soupe
1 pincée de thym et l'origan
sel et poivre noir fraîchement moulu

  1. Chauffer l'huile avec le beurre et y faire revenir le bacon et les carottes, les oignons hachés et le céleri.
  2. Incorporer la pâte de tomate et viande bovine par et versez le vin et la crème.
  3. Assaisonner avec le thym et l'origan et assaisonner avec le sel et le poivre.
  4. Laissez la sauce sur le brûleur arrière pour laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.
  5. Remuer fréquemment.
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