Délicieuses sauces - sauvages

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Chaque cuire sa nourriture essaie d'être aussi agréable que possible, mais tout à la nourriture sèche est évidemment pas bon. Par conséquent, les meilleurs chefs servent une sauce pour manger. Il existe différents types de sauces, pour plus de la viande, du poisson ou des légumes. Il ya des milliers de différents types de sauces. Dans le jeu il est agréable de faire des sauces spéciales qui ont vraiment se intègrent bien avec la viande. Encore une fois, cela peut bien entendu être modifiée.

Sauce au vin rouge

Une sauce qui se adapte à tous les plats de gibier.

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
2 dl de vin rouge
2 dl porto rouge
6 cuillères à soupe d'eau 1/3 cube de bouillon de viande
2 échalotes hachées
50g glacée au beurre
1 cuillère à soupe d'huile
1 pincée de sucre granulé fin
sel et poivre noir fraîchement moulu

  1. Braiser les échalotes dans l'huile, saupoudrer de sucre en poudre et laisser caraméliser.
  2. Verser le vin et le port, incorporer le bouillon de viande et porter à ébullition.
  3. Assaisonner avec le sel et le poivre et fouetter avec des morceaux de beurre glacé.


Sauce chasseur

Une variation sur la sauce de jeu qui complète ne importe quel plat de jeu.

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
200g de champignons
2 dl de vin rouge
2 tasses d'eau ½ cube de bouillon de viande
2 échalotes hachées
1 CS de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de persil haché
serait et poivre du moulin

  1. Faire revenir les échalotes dans une partie du beurre, verser sur le vin rouge et laisser réduire.
  2. Verser le bouillon de viande et porter à ébullition.
  3. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  4. Faire frire les champignons nettoyés, rincés et hachés dans le beurre restant.
  5. Incorporer les champignons par la sauce plus tôt et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  6. Lalat épaissir la sauce avec la crème fraîche et saupoudrer de persil.
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