Délicieux comme un dessert: mousse

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Mettez cette crème à la vanille sur le côté, ce soir, nous Mousse pour le dessert! Pour les créatifs keukeliefhebbers distingui notre prochaine professionnel recette pour la crème bavaroise. Cette recette est important que vous fassiez la première lecture à ce sujet avant que vous alliez. Se il vous plaît suivez les instructions, sinon ne pas la recette. Faire exactement ce qui est écrit ici, il n'y a rien à se inquiéter!

Première recueillir tous les ingrédients avant de commencer à faire de ce dessert:
  • 2,5 tasses de lait
  • 1,5 tasses de crème fouettée non sucrée
  • 60 grammes de sucre
  • 25 g de jaune d'oeuf, de préférence pasteurisés
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille

Il est également important que vous avez un bassin ou un bol, une casserole et un évier avec de l'eau glacée à votre disposition.

Incorporer une pâte lisse de la première moitié du sucre avec le jaune d'œuf et un peu de lait. Coupez la gousse de vanille en deux et le garder à portée de main. Puis passer le reste du lait avec le sucre restant et la gousse de vanille à ébullition, et quand il commence à bouillir, alors 10 minutes à feu doux, non bouillante, tirant. Remuer régulièrement et se assurer que la vanille est absorbé. Dans ces 10 minutes, le feuilles de gélatine dans l'eau froide, donc ils sont doux et glissante, et vous frappez la crème jusqu'à yogourt épais. Après 10 minutes, retirer la gousse de vanille ajouter le lait, et aller très lentement le lait au mélange sucre-jaune. Faites ceci très lentement et bien mélanger, sinon solidifie le jaune! Quand il vous réchauffe son ensemble est encore très brièvement dans la poêle, mais pas plus chaud que 80 degrés. Assurez-vous que rien ne va au détriment du jaune d'oeuf. Ensuite, retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles de gélatine. Remuez bien pour qu'ils se dissolvent bien. Lorsque la gélatine est dissous, mettez la casserole dans l'eau glacée pour qu'il refroidisse rapidement. Continuer à mélanger très souvent! Si le mélange est à la température ambiante, et il peut aller très vite, ajouter la crème directement. Assurez-vous que le mélange n'a pas encore solidifié lorsque vous ajoutez la crème. Dans l'ensemble ce que vous avez maintenant, vous pouvez le faire dans des moules ou ramequins, couvrir et réfrigérer 4 heures partir. Votre bavarois est prêt!

Vous êtes invités à varier. Remplacer la gousse de vanille par d'autres saveurs comme la cannelle ou de cacao. En outre, vous pouvez utiliser seulement un quart gousse de vanille et ajoutez les morceaux de chocolat fondu gâteau amer ou quelque chose pendant le refroidissement. Vous pouvez remplir complètement vous-même.
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