Délicieux tarte aux pommes

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Il ne ya rien comme tarte aux pommes maison, et certainement rien comme cette version. Partout dans le monde seront mangés tarte aux pommes et frites. Chaque boussole a sa propre variation sur le tarte aux pommes. La recette de cette tarte vient d'Amérique.

Ingrédients

  • 1 kilo de pommes rinçage
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 120g de sucre en poudre
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • 20 grammes de beurre ou de margarine
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à café de crème

Pour la pâte

  • 225 grammes de farine
  • 1 cc de sel
  • 120 grammes de beurre glacé blanc ou de graisse végétale
  • 4-5 cuillères à soupe d'eau glacée
  • 1 cuillère à soupe de chapelure

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230 ° C. Tamiser la farine et le sel dans un bol et frotter dans le beurre ou raccourcir jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
  2. Arroser avec 1 cuillère à soupe d'eau à la fois et mélanger légèrement sur associée à la pâte. Former une boule.
  3. Diviser la pâte en deux et façonner chaque moitié en une boule. Lancez un des boules de pâte sur une surface farinée à un cercle d'environ 30 cm de diamètre à partir.
  4. Tapisser un moule à tarte de 23 cm de diamètre avec le cercle de pâte. Coupez la pâte en surplomb et d'utiliser les restes de pâte pour décorer le bord. Saupoudrer la chapelure sur le fond de la coquille de pâtisserie.
  5. Rouler la pâte restante jusqu'à ce qu'il soit 3 mm d'épaisseur. Couper avec un couteau huit grandes formes de feuilles de la pâte. Couper les morceaux de pâte en petits formes de feuilles. Note les feuilles de pâte avec le dos de la lame afin de rendre les nervures de la feuille.
  6. Peler les pommes et retirer les noyaux. Couper en tranches et le dessus avec le jus de citron, l'essence de vanille, le sucre et la cannelle. Remplissez le fond de tarte avec le mélange de pomme et diviser morceaux de beurre.
  7. Disposez les grandes feuilles de pâte dans un motif décoratif sur le mélange de pommes. Décorez les bords avec les feuilles plus petites.
  8. Battre le jaune d'œuf avec la crème et le glacer avec les feuilles de pâte.
  9. Cuire au four pendant 10 minutes dans le four et réglez le four à 180 ° C par la suite. Cuire encore 35 à 45 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Servir la tarte chaude ou laisser le gâteau refroidir dans le moule.
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