Délicieux végétariens et végétaliens recettes de pâtes

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Spaghetti à la sauce tomate? Non! Il ya beaucoup de délicieuses recettes de pâtes végétarien et végétalien que vous devriez vraiment avoir goûté. mangeur de viande ou non, ces recettes sains et nutritifs seront garantir vos goûts!

Spaghetti végétarienne

Pour 4 personnes

Ingrédients
  • huile d'olive
  • 2 oignons hachés
  • 2 poivrons en petits morceaux
  • 2-3 grosses racines en tranches, puis diminué de moitié
  • 1 grosse courgette en tranches, puis les couper en 4
  • 2 boîtes tomates pelées et frais épluchés 6
  • 250g de champignons tranchés
  • sel et poivre
  • basilic, l'origan, le thym et l'ail

Préparation
  1. Laissez cuire les carottes pendant 5 minutes dans une casserole d'eau jusqu'à tendreté. Égoutter puis.
  2. chauffer l'huile 1-2 cuillères à soupe d'olive dans une poêle et de la chaleur. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 2 minutes sur un milieu à réglage élevé.
  3. Ajouter les poivrons, les courgettes et les carottes. Réduire à feu doux et cuire jusqu'à tendreté
  4. ajouter les tomates avec le jus, et laisser mijoter pendant quelques minutes pour cuisiner
  5. herbe de choix avec des herbes
  6. ce est très agréable lorsque vous ici quelque 12 boules de falafel dans émietté. Vous pouvez également opter pour le seitan ou du tofu
.

Lasagne voeux

Pour 4 personnes

Ingrédients
  • 8 feuilles de lasagne
  • 2 tomates
  • 200 passata dl
  • huile d'olive
  • 1 aubergine
  • 1 courgettes en morceaux
  • 1 oignon en petits morceaux
  • 2 gousses d'ail en petits morceaux
  • 150g de champignons tranchés
  • 1 poivron rouge haché
  • sel et basilic

Pour la sauce:
  • 200 ml de riz ou de soja lait d'amande
  • huile végétale
  • à soupe liant
  • 200 dl légumes
  • fromage de soja

Préparation
  1. chauffer le four à 150 degrés Celsius
  2. Couper l'aubergine en tranches. Mettez un peu d'eau dans une casserole avec le sel et laisser cuire. Puis ajouter les tranches d'aubergines pendant 4 minutes. Égoutter
  3. rendre les feuilles de lasagne prête
  4. Prenez une grande casserole et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail et remuer pendant 2 minutes. Mettez poivre, les courgettes et les champignons et cuire pendant 7 minutes. Remuer de temps.
  5. Mettez passata dans un bol séparé. Ajouter les morceaux de tomates en elle, ajouter le sel et 2 cuillères à soupe de basilic.
  6. Graisser le plat de cuisson, mettez les feuilles de lasagne sur le fond, puis des légumes, moitié le mélange de tomates et quelques tranches d'aubergine
  7. mettre quelques feuilles de lasagne sur elle, le reste de la légumes, sauce tomate et l'aubergine. En haut, vous mettez les feuilles de lasagnes restants.
  8. faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une casserole et ajouter 2 cuillères à soupe arrow-root ajouter un peu de liant. Remuer et laisser reposer pendant 1 minute sur le feu. Ajouter le bouillon et mélanger. Réduire à feu moyen. Ajouter le lait, en remuant jusqu'à ébullition. Les végétariens peuvent ajouter un peu de fromage ici. Laisser reposer pendant 2 minutes pour que le mélange épaississe. Ajouter le basilic et versez le mélange sur la lasagne.
  9. si vous voulez, vous pouvez toujours avoir un peu de paille de fromage
  10. placer pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 150 degrés Celsius.

Lasagne aux épinards et noix de pin

4-6 personnes

Ingrédients
Pour la sauce:
  • 8 1/2 dl lait de soja
  • 50g de beurre
  • 50gr arrow-root ou autre liant tel que l'amidon de maïs
  • 1 feuille de laurier
  • 60 g de fromage à la crème de soja
  • sel et poivre

Pour la lasagne:
  • 600g épinards
  • un cube de beurre
  • 225g fromage à la crème de soja
  • 1/4 noix de muscade râpée
  • Noix de pin 50g
  • 12 feuilles lasagne
  • sel et poivre

Préparation
  1. Préparer la sauce prête. Lait, beurre, et le laurier liant avec le sel et le poivre dans un bol. Gardez en remuant à feu moyen jusqu'à ébullition. Baisser le feu au plus bas et cuire pendant 5 minutes. Incorporer le fromage à la crème 50g grâce, retirez la casserole du feu et jeter la feuille de laurier. Appuyez sur un certain papier sur la sauce pour que le haut ne est pas difficile
  2. retirer le voler des épinards et les laver
  3. mettre une noix de beurre dans une grande casserole et ajouter les épinards et un peu de sel. Mettez-le sur feu moyen avec le couvercle sur la casserole pendant environ 2 minutes. Remuez après 1 minute.
  4. fuite des épinards et appuyez vers le bas avec une fourchette afin que le jus se écoule. Pour ce faire, autant que possible.
  5. déposer dans un bol et ajouter le fromage et environ 1 1/2 dl de sauce. Herb de choix
  6. mettre une petite casserole à feu moyen et faire griller les graines environ 1 minute en remuant.
  7. Retirez la casserole du feu et diviser un quart de la sauce sur le fond du plat de cuisson. ramasser un tiers d'épinards il. Parsemer de graines sur et couvrir avec des feuilles de lasagnes.
  8. Répétez les étapes ci-dessus, mais maintenant ajouter un tiers des noix de pin. Répéter et terminer par une couche de feuilles de lasagne et le reste de la sauce.
  9. le mettre dans le four à 180 degrés Celsius pendant que 'n 50-60 minutes

Cannelloni plat avec shiitake

Ingrédients
  • 250g cannelloni
  • sel et poivre
  • 100g shiitake
  • 1 oignon
  • 200g bien seitan ou le tempeh
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 400g de tomates pelées
  • 2 gousses d'ail
  • Crème de soja 2.1 litres
  • 100g de fromage râpé ou de fromage de soja
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • basilic frais ou secs

Préparation
  1. bouillir les cannellonis dans l'eau salée comme indiqué sur le paquet. Égoutter quand elle est prête.
  2. Couper l'oignon finement et faire le shiitake propre. couper en morceaux
  3. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et shiitake il. épices et chauffer le four à 190 degrés Celsius
  4. Prenez une casserole et écraser les tomates avec le jus. Nettoyez l'ail et nettoyer la presse dans le mélange. Ajouter la crème, seitan ou le tempeh et d'épices. bien mélanger
  5. Pour ce faire, dans le cannelloni et placer dans un plat allant au four. Verser le reste de la sauce sur le dessus et saupoudrer avec le fromage râpé.
  6. Mettre quelques noisettes de beurre et cuire au four pendant environ 30 minutes

Couscous épicé

Pour 4 personnes

Ingrédients
  • 500g de couscous
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 2 carottes en tranches épaisses
  • 6 pommes de terre coupées en deux
  • 1 poivron vert
  • 120g de haricots verts
  • Une petite citrouille en gros morceaux
  • 1 morceau de gingembre en morceaux
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de coriandre et de cumin
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 cuillères à soupe de lentilles rouges
  • 4 tomates fraîches pelées ou 1 boîte
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 4 cuillères à soupe de raisins secs / groseilles
  • sel et poivre
  • le zeste de citron

Préparation
  1. semaine couscous 10 minutes dans l'eau chaude
  2. remuer de temps en temps de sorte qu'il ne colle pas
  3. Couper les poivrons, la citrouille, l'oignon et la carotte en morceaux. Prenez une grande poêle et faire frire les pommes de terre, potiron, l'oignon, les poivrons et les haricots dans le avec un peu d'huile d'olive
  4. Ajouter le gingembre, l'ail et les épices et cuire pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon, les lentilles, les tomates et les raisins secs / groseilles. assaisonner avec le sel de la mer. Que ce cuisinier et mettez sur feu doux.
  5. garder le couscous chaud dans un piège à vapeur
  6. faire le zeste du citron il dans le pot de vapeur. Essai ensuite comme si tout est le goût.
  7. ramasser le couscous dans un grand bol et verser sur les légumes.
  8. Ratatouille avec des nouilles et des troupeaux de soja

Ratatouille avec des nouilles et de flocons de soja

Pour 4 personnes

Ingrédients
  • 1 oignon
  • 1 poivrons rouges et jaunes
  • 1 petite aubergine
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • L'huile de noix de coco ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de basilic
  • 150g de mozzarella
  • 2 cuillères à soupe de noix de pin
  • 175 g de flocons de soja imbibées
  • sel et poivre
  • 1 paquet d'épinards ou de plaine nouilles

Préparation
  1. couper l'oignon, poivrons rouges et jaunes en longues bandes.
  2. couper la tomate, l'aubergine et la courgette en lanières. Hacher le basilic
  3. mettre du sel sur le aubergine et couronner le avec du papier absorbant. faire revenir l'oignon et les poivrons 5 minutes dans l'huile d'olive. ajouter l'ail, courgettes, aubergines et les flocons de soja. cuire au four 10 minutes, en remuant de temps.
  4. versez la pâte de tomate, tomates concassées, sel et assaisonnement et cuire. Mettre le basilic au dernier
  5. bouillir les nouilles et les garder au chaud
  6. napper les légumes dans un bol et couvrir avec des tranches de mozzarella et noix de pin
  7. mettre le bol dans le four à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter un peu de basilic frais et servir avec des nouilles.

Quelques faits sur les pâtes:

  • Acheter pâtes de blé entier, qui est en bonne santé!
  • Pasta est une riche source d'hydrates de carbone. Beaucoup pensent que tous les glucides ne se épaississent, mais rien ne est moins vrai. Que toutes les aubes aide les délicieuses sauces servis avec des pâtes. Y aura-t encore être servi avec des pâtes qui a également une autre avant et après le plat principal. Depuis en Italie, pâtes, mais un apéritif. Et pour cela démarreur infractions les Italiens à nouveau sur la antipasto.
  • Mangez des légumes avec des pâtes et des pâtes avec des légumes pas

Les différents types de pâtes au choix:

  • Cannelloni, grands tubes ronds qui sont remplis
  • Farfalle, papillon ou un arc pâtes en forme
  • Gnocchi, à l'exception de la farine de blé généralement fabriqués à partir de pommes de terre, gnocchis di patate
  • Lasagne, feuilles de pâtes rectangulaires plats
  • macaroni, arches creuses de différentes tailles
  • Penne, tube droit creuse
  • Conchiglie, connu sous le nom des coquilles, sont disponibles à la fois très grand et petit
  • Fusilli, pâtes en spirale tordue
  • Spaghetti, rond forme longue
  • Tagliatelles, la forme longue et plate
  • Linguine est une version plus étroite de tagliatelle
  • Papardelle est une version plus large de tagliatelle
  • Tortellini rouleau de pâte à remplir et ensuite plié
  • Ravioli, deux morceaux de pâte ainsi que le rembourrage entre
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