Desserts: des beignets ou des grands-mères de gâteau

FONTE ZOOM:
Voulez-vous faire un délicieux dessert, alors ci-dessous sont deux grandes idées. À savoir beignets ou un délicieux gâteau. Vous devez être conscient que les beignets une période de repos de 2,5 à 4 heures.

Donuts:

Préparation: 40-45 min
Temps de cuisson: 20 à 25 minutes
Temps de repos: 2.5 - 4 heures

Fournitures:

  • 2,5 dl de lait de
  • 20 g de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • 500 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 150g de sucre en poudre jaune
  • 2 oeufs
  • noix de muscade râpée
  • huile de cuisson
  • sucre en poudre
  • confiture

Au travail:

Faire la pâte:
Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède et versez le lait dans un bol. Émietter la levure dans le lait. Ajouter le sel et 300 grammes de farine et battre énergiquement ensemble jusqu'à ce que la pâte mousseuse heeeft uniformément. Couvrir le bol avec une serviette et laissez la pâte lever pendant 30 minutes à 1 heure. Faire fondre le beurre à la fin du temps de montée et d'ajouter ceci avec le sucre bâtard, les oeufs battus, une pincée de noix de muscade et le reste de la farine à la pâte. Laisser lever à nouveau pendant 2 à 3 heures. Modifier à nouveau la pâte à la main. Ajouter un peu de farine si la pâte est encore trop collante. Diviser la pâte en 18 morceaux égaux et chaque partie de pièce en forme d'un cigare de 25 cm de long. Collez les extrémités ensemble et vous obtiendrez anneaux d'environ 9 cm de diamètre.

Faire frire les beignets:
Chauffer l'huile de cuisson jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas encore évaporé. Tremper les beignets tous les trois pièces à la fois dans l'huile. Ils sont censés couler puis flotter à la surface une fois de plus. Laissez-les cuire au four pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis serrez-les avec une écumoire et faire cuire l'autre côté pendant 1 à 2 minutes. Laissez les beignets égoutter sur une grille avec une feuille de papier absorbant.

Garniture:
Mettez tous les beignets sur un gâteau et saupoudrer généreusement coups de sucre en poudre. Vous pouvez également les remplir avec de la confiture, couper les beignes longueur et les remplir. Servir froid, tiède ou chaude.

Si vous avez des questions ou avez-vous fait cette recette, placez un commentaire ci-dessous.


Les grands-mères gâteau:

Pour 6-8 personnes
Préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 à 40 minutes à 190 ºC

Fournitures:

  • 3 gros œufs
  • peser les oeufs et prendre le même poids de sucre, la farine et le beurre
  • une noix de beurre dans la poêle

Au travail:

Faire la pâte:
Modifier le beurre avec une spatule, une fourchette ou un mélangeur jusqu'à ce que la crème douce. Ajouter le sucre dans deux à trois fois et l'agiter dans le beurre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Séparez les jaunes d'œufs des blancs d'œufs. Ajouter les jaunes d'œufs avec la crème et bien mélanger. Tamiser la farine et aussi l'ajouter à la pâte. Préchauffer le four à 190 ºC. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte afin qu'ils gardent leur légèreté. La pâte doit être souple et résistant.

Cuire le gâteau:
Verser la pâte dans un moule à gâteau et mettez-le pendant 30 minutes au milieu du four. Voir si la pâte est cuite en le perçant avec une aiguille. Qui devrait ressortir sèche. Laissez le gâteau reste 10 minutes. Retirer le gâteau à la fin de la cuisson au four et d'attendre cinq minutes avant de retirer le gâteau du moule. Laissez le gâteau puis afkloelen sur une grille. Servir le gâteau est complètement refroidi.

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