Desserts russes

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Deux savoureux vannes "russes" après une fête! Ils sont rapides et faciles à préparer. Laissez votre goût!

CRÈME DE RUSSIE

Ingrédients pour 5-6 personnes
  • 5 œufs
  • Sucre 150 g
  • 4-5 dl de crème
  • 1-2 verres de rhum
  • 50 g de fruits confits en morceaux

Préparation
Les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que la mousse frapper, crème à 1 dl mis de côté pour la décoration, le reste de la crème et battre les blancs d'oeufs en neige séparément, mélanger les jaunes d'œufs et mis dans un endroit frais. Une cuillère à soupe de rhum sur la coulée des fruits confits.

Avant de servir, ajouter le rhum dans la crème et le diviser dans des bols. Garnieren avec la crème monté en neige et des morceaux de fruits marinés.

Charlotte Russe

Ingrédients pour 5-6 personnes
  • 1/2 litre de lait
  • 1/2 gousse de vanille
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 5 feuilles de gélatine
  • 100g de fruits confits hachés + quelques cerises confites
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou de kirsch
  • 18-20 biscuits à la cuillère longues
  • 4 dl de crème

Préparation

Le lait avec la gousse de vanille cuisson scission. Battre le sucre et les œufs jusqu'à consistance mousseuse. La houle de gélatine dans l'eau froide. Les œufs battus sous agitation constante à l'ajout de lait et le chauffage au point d'ébullition. Retirer du feu. La gélatine pressé dans deux cuillères à soupe d'eau bouillante dissoudre et ajouter à la crème. Ce laisser refroidir sans se raidir.

Pendant ce temps, les fruits confits mariner dans le rhum ou le kirsch. Le bord d'un moule à charnière avec 18-20 cm de diamètre sur un plateau lieux. Les biscuits, coiffés par le bas, en tirant le long de l'intérieur de la jante. La moitié de la crème fouettée et fruits confits rejoindre la crème encore liquide et versez le tout dans le bord. Laissez raidir quelques heures dans un endroit frais.

Retirez le bord de la moule à charnière et ce dessert festif richement garnieren avec le reste de la crème fouettée et des cerises confites.
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