Deux recettes savoureuses avec du porc du wok

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Recettes savoureuses de viande de porc dans le wok préparés. Le sauté les ingrédients restent savoureux et la viande juteuse. Pour les végétariens, la deuxième recette peut aussi être réalisée avec tofu au lieu de la viande ...

Porc à l'ananas

Ingrédients
  • 500g de porc coupé en fines lanières
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 4 cuillères à soupe de bouillon ou de l'eau
  • 2 cuillères à soupe de xérès sec
  • Cassonade 2 cuillères à café sombre
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 3 branches de céleri, émincé
  • 4 tranches de dés d'ananas
  • sel et poivre

Marinade
  • 2cm de gingembre, pelé et haché finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • La sauce de soja 2 cuillères à soupe
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

Préparation
  1. Mettre les lanières de viande dans un bol, ajouter tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger.
  2. Couvrir le bol et laisser reposer pendant 30 minutes.
  3. Incorporer la fécule de maïs avec le bouillon ou de l'eau, avec le sherry et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  4. Chauffer le wok et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile. Laissez-le sur une source de chaleur moyen-élevé chaude.
  5. Ajouter la viande et la marinade et faire sauter pendant 3-4 minutes à feu vif.
  6. Retirer la viande de la poêle et mettre ensemble avec le liquide dans un bol.
  7. Chauffer l'huile dans un wok et faire revenir le céleri pendant 2-3 minutes.
  8. Mettre la viande avec l'humidité dans le wok et mélanger le tout ensemble.
  9. Puis ajouter l'ananas en dés jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
  10. Peut-être au goût de sel et de poivre.

Ce est un plat pour 3 à 4 personnes. Servir avec du riz, du riz ou des nouilles frites.

Porc avec légumes et noix

Ingrédients
  • 500g de porc en cubes
  • 125g de noix de cajou
  • 4 carottes tranchées mince tranchés
  • 4 courgettes, émincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon moyen, pelé et émincé
  • 2½ cm de gingembre, pelé et haché finement
  • 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 1 poivron rouge, épépiné et épépiné, coupé en fines lanières
  • 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide
  • La sauce de soja 2 cuillères à soupe
  • Germes de soja 125g
  • sel

Préparation
  1. Hacher environ un tiers des noix en petits morceaux et mettre de côté pour la garniture.
  2. Blanchir les rondelles de carottes 2 minutes dans l'eau bouillante.
  3. Débranchez-les avec une écumoire, les rincer immédiatement à l'eau froide et égoutter.
  4. Mettez les tranches de courgettes dans l'eau et les blanchir 1 ½ minutes.
  5. Égoutter, garder trois eau de blanchiment décilitre, rincer sous le robinet et le drain.
  6. Chauffer le wok. Ajouter l'huile et cuire sur la source de chaleur moyen-élevé chaude.
  7. Ajouter la viande et sauté pendant 3-4 minutes à feu vif, puis retirez la viande de la poêle.
  8. Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail et faire sauter pendant 2-3 minutes. Ne laissez pas brunir.
  9. Ajouter les lanières de poivron et faire sauter pendant 2-3 minutes.
  10. Incorporer peu à peu par le blanchiment et le beurre d'arachide, la sauce soja et le poivre de Cayenne.
  11. Porter à ébullition en remuant.
  12. Mettre la viande, les carottes, les courgettes et les germes de soja dans un wok, mettez le feu à élevé et mélanger les ingrédients pendant 1-2 minutes.
  13. Ajouter les noix de cajou entières et mélangez-les bien par la viande et les légumes.
  14. Saupoudrer de noix de cajou hachées et servir le plat.

Pour 4 personnes, servir avec des nouilles ou du riz.
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