Deux recettes végétaliennes aux lentilles

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Deux facile et rapide à faire des plats finis avec des lentilles. Idéal pour les végétariens et les végétaliens.

Quels sont les lentilles?

Les lentilles sont séchés légumineuses qui sont négociés en différentes couleurs et tailles. Pendant des années, ils ont été un élément régulier dans la cuisine végétarienne et végétalienne, car ils contiennent beaucoup de protéines, de vitamines A et B, le fer et le calcium. Les espèces les plus connues sont les lentilles brunes et vertes.

Actuellement les lentilles sont souvent utilisés dans la cuisine asiatique et africaine. Ils ont besoin de beaucoup de chaleur, de sorte qu'ils sont souvent cultivées dans les serres.

Types
Il existe différents types de lentilles:
  • Lentilles blanches: Cette pois blanc est assez large et plat.
  • Lentilles brunes: lentilles brunes sont petites et proviennent de Turquie et l'Australie.
  • Koraallinzen: petits pois avec la couleur de corail. De la Turquie et l'Australie.
  • Lentilles rouges: Pea est petit et rouge et vient de la Méditerranée.
  • Les lentilles vertes: Le plus célèbre en Belgique.

Recette: lentilles épicés avec du riz

  • Durée: 45 minutes.
  • Portions: 6.
  • Kcal / portion: 140.

Requis
  • 300g de lentilles rouges ou verts.
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 0,5 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café sambal oelek
  • 1 cuillère à café de poudre de curry
  • 0,5 c de curcuma
  • De sucre 1 cuillère à café de
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 0,5 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • Lait de coco 200ml
  • persil
  • riz

Préparation
Rincer les lentilles et les cuire selon les instructions du paquet. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Couper l'oignon et la gousse d'ail finement et l'ajouter à l'huile d'olive. Laisser mijoter pendant or. Puis ajoutez toutes les épices; Donc, le garam masala, le sambal oelek, la poudre de curry, le curcuma, le sucre, le gingembre et le poivre de Cayenne. Continuer sur une remuer minute dans l'ensemble, puis ajouter les cuillères à soupe de pâte de tomate. Mélanger l'assaisonnement maintenant sous les lentilles cuites et verser le lait de coco. Soit l'ensemble de manière ?? s vingt minutes à feu doux.

Servir avec du riz et garnir de persil.

Recette: lentilles avec du lait de noix de coco et les épinards

Durée: 25 minutes.
Portions: 4.
Kcal / portion: 220.

Requis
  • 250g de lentilles vertes
  • 125g bulgur
  • 1l d'eau
  • 1 cuillère à café sambal oelek
  • 0,5 c de curcuma
  • Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • Masala de 2 cuillères à café
  • 1 cc de sel
  • Lait de coco 200ml
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 500g d'épinards frais

Préparation
Rincer les lentilles et les ajouter avec le litre d'eau, le curcuma et l'orge de blé dans un pot. Faire bouillir le tout sur un feu moyen jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Puis baisser le feu et ajouter la pâte de tomate, huile d'olive, l'ail haché, le sambal oelek, ajouter le gingembre et le garam masala. Mélangez bien et versez le lait de coco. Laissez reposer le mélange pendant environ cinq minutes à feu doux.

Servir avec des épinards frais.
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