Différents types de riz avec des légumes et du yogourt à l'ail

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Un plat bien connu et simple du riz Syrie avec les pois, ce est traditionnellement mangé avec du yaourt, une variante du yogourt ordinaire: yogourt à l'ail. Un autre plat facile est le riz et les légumes avec un assortiment d'épices.

Riz à la carotte, le poireau et l'oignon

Ingrédients:
  • 500g agneau ou de bœuf
  • Sel et poivre au goût
  • 4 cuillères à soupe de beurre ou d'huile
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 1/2 litre de bouillon
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de thym
  • 2 tasses de riz
  • Pincée de poivre de Cayenne
  • Purée de tomates 2 c
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 bouquet de persil

Préparation:
Couper la viande en petits morceaux et assaisonner de sel et de poivre considérablement. Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les gousses d'ail en elle. Ajouter la viande avec du beurre d'ail et rôtir. Peler l'oignon, la carotte et était poireau et hacher finement et ajoutez les légumes au mélange de viande. Puis versez le bouillon, ajouter la feuille de laurier et le thym et cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ébullition. Rincer le riz et ajouter au mélange de viande et de légumes. Assaisonner avec le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et le paprika et remuer dans la purée de tomates. Evenuteel ajouter un peu de bouillon ou d'eau. Faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à tendreté. Servir sur une assiette et garnir de persil haché

Riz aux petits pois

Ingrédients:
  • Riz à grain court demi-tasse
  • Kg pois demi
  • 200g de viande en petits cubes
  • Sel au goût
  • Boeuf cube
  • Kwarte poivre
  • Clou de girofle
  • Cardamome

Préparation:
Faire frire la viande, puis ajouter les petits pois. Ajouter l'eau et diverses épices plus le cube de bouillon. Porter l'eau à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que les pois sont presque cuites. Puis ajouter le riz. Pour ébullition complètement sec, il est important d'avoir la bonne quantité d'eau dans la casserole, ce est facilement résolu par au milieu du mélange viande, du riz et de légumes de mettre une cuillère, puis verser de l'eau sur elle . Lorsque la cuillère tombe sur la quantité d'eau est juste assez, parfois il peut être nécessaire là pour répandre un peu d'eau. Cuire ensuite complètement sec sur le plus petit flux possible.

Dans ces plats sont traditionnellement mangé du yogourt. Une variante intéressante est yogourt à l'ail:

Yogourt à l'ail

Ingrédients:
  • Yaourt
  • Eau
  • Ail
  • Sel

Préparation:
Presser les gousses d'ail dans une assiette et ajouter le yogourt à la carte pour les trois quarts remplis. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le conseil est rempli et le sel au goût. Incorporer les bonnes choses. Le plus l'ensemble reste, le plus fort sera le goût de l'ail.

Bon Appétit!

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