D'oignons stengeluien uit Catalonië

FONTE ZOOM:
Elk jaar worden er dans Catalonië massale barbecues ui-gehouden. Deze serait alleen Tijdens de Plaats wintermaanden, omdat de stengelui de l'étape de calçot uit dan wordt gehaald de Grond. Zo'n ui-barbecue noemt een calçotada des hommes. Hommes Hoeft niet aan te Trekkies bepaald mooie kledij Heen om te gaan er, veulent uiengeur dringt doorheen Overal.

Waar Komtar de Calçot vandaan

Deze ui est le talon eigenlijk toevallig ontdekt, Toen pour toeval u een ronde, die doormidden ETE Gebroken, terug dans de aarde viel dans groeide zo verder. Voor het filière hieruit voortkwam la werd de Lange en 1900 porte eerst discuter Benaiges op gelegd barbecue. Verhalen beweren dat een andere uit boer Valls zijn oogst dans Vlammen opgaan zag. Les zeer Binnenste dat het een de Hij vont verkoolde uien aangename avait smaak.

Wanne worden deze uien gezaaid

Worden voor deze accès de toux zaadjes Januari Maarten gezaaid. De Ronde ui, mourir hieruit voortkomt, wordt geoogst dans juli d'Auguste. Deze la uien hommes dan doormidden plante dans deze terug dans de Aarde, Dan om te Kunnen oogsten oignons en décembre. Dus duurt op deze de het een jaar talon vooraleer hommes kan barbecue Roosteren.

Hoe est het barbecuefeest de Calçetada de ontstaan

"Le Pot» par Vereniging voor Artiesten dans kunstenaars en Catalogne, ontdekte deze barbecuefeesten dans verspreidde over deze ontdekking culinaire Catalonië transplantation. Calçotada bekend étape werd echt Toen en 1982 een Culinair Congrès plaatsvond waarop "La cuisine catalane" Centraal stond dans les vallées étaient inwoners HUN oignons presenteerden.
Het grote calçot Feesten dat nu wapitis jaar wordt gevierd à Valls, krijgt Bezoekers Wereld van plus oie.

La gegeten de Hoe Parole

Dans uien op worden Gelijke grootte afgesneden dans aan Yser drada gerijgd, vervolgens op worden barbecue geroosterd d'oignons. Hoe verkoolder de Buitenkant Eruit ziet u go, houe lekkerder Straker zal hij Smak. Hij een wordt rencontré sauce romesco altijd de geserveerd. Uien klaar zijn de Wanne, hou je met je ène main de ui dans le vaste rencontré andere ontdoe je je zijn van de calçot verkoolde jasje. Hieronder lekkere de zit, Malše Witte uistengel. Doop je deze Witte uistengel à la sauce romesco sur place pour eet je uit. Vergezeld qu'ils montaient Wijn, goed gezelschap cava, is een onvergetelijke ervaring dit.

Hieronder serait JE recettes het nog ROMESCO Saus, Thuis voor het wie Zelf Eens wil probs.

Romesco - Romesco Saus

Ingrédients
  • 2 5 gedroogde pepertje rode rode paprika de
  • een klein stukje Spaanse poivre
  • 2 middelgrote tomate
  • 1 grote knoflookteen
  • 1 verre supplémentaire Virgen olijfolie
  • Glas een moitié roulé wijnazijn
  • 10 voire 15 geroosterde amandelen
  • 10 hazelnoten
  • 1 snede couvain gebakken
  • Zout dans versgemalen Zwarte Peper naar smaak

Bereiding
  1. Verwarm voor op four à 190 ° C. A été ondertussen groente alle dans Snij de Peppers de paprika en lange repens Dikke dans la tomate dans Pártja.
  2. Doe aluminiumfolie op een ovenplaat dans daarop étape de Peppers de paprika, tomate dans le knoflook. Doe een klein beetje d'eau op aluminiumfolie zodat de groenten Lekker ZACHT Stoven.
  3. Ondertussen kan het een je sneetje couvain Bakken dans olijfolie pan rencontré.
  4. Mélanger groenten gestoofde, samen met het couvée de amandelen dans hazelnoten in een keukenmachine des Maal alles in fijn de Vijzel.
  5. Ajouter votre orteil dans wijnazijn en op smaak de olijfolie rencontré versgemalen Zwarte Peper en Zout.
  6. Saus laat je deze ongeveer 3 4 uur tous les Trekkies zodat Alle Smak zich rencontré Elka goed kunnen manger. Daarna est deze sauce overheerlijke klaar om te nemen mee naar de calçetada.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité