Dönerproduktion: Comment est halal?

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Le terme halal nécessite l'Dönerproduktion stricte conformité avec certaines normes prescrites par le Coran.


«Halal» vient du mot arabe «permis» ou «permis». Aussi dans les biens de production de viande de kebab seulement éthiquement traités peut transporter cet article. Pour le Coran dicte des directives strictes qui doivent être garantis par une variété de mécanismes de contrôle.
Pour la Dönerproduktion qui est considéré comme acceptable, peuvent poulet conséquence que, dinde, agneau ou de bœuf peuvent être utilisés. Aussi loin des animaux doit être garantie que ces aliments de légume sain et pur les amener à être considérés comme «halal». Même après l'abattage sont le contrôle régulier de la qualité alimentaire "éligible" nécessaire.

La méthodologie de préparation pour la production de doner autorisé des musulmans
«Halal» indique que les animaux de Döner transformés ont été tués le moins douloureusement possible. Le Coran est également nécessaire que les animaux doivent être traités avec bonté, comme l'exige la soumission Ihsan. Musulmans fidèles est donc une manipulation éthiquement correct des animaux de boucherie importante.
Pour cela, le Schächtungsmethode est utilisé. Ce est un acte rituel dans lequel les animaux sont coupés avec un couteau bien aiguisé à la gorge. Ces deux artères carotides mêmes ainsi que la trachée et l'oesophage doivent être coupés. Alors peut l'abatteur la carcasse complètement saigné et parle la phrase "Bismillah, Allahu Akbar".

La garantie légale "Halal"
Se applique actuellement aux détaillants alimentaires européens, la certification IFS pour l'assurance qualité et l'analyse des risques et critique concept de points de contrôle, comme une garantie de sécurité du produit. Tout au long du Dönerproduktion est ainsi assuré qu'aucun additif peuvent obtenir les marchandises qui pourraient mettre en danger le titre de «halal».
«Halal» que le produit est soumis aussi à l'Organisation internationale de normalisation. L'association professionnelle du boucher se engage également à des inspections régulières des produits. Cela garantit que même lors de l'abattage des animaux tous les critères nécessaires pour la désignation de «halal» sont respectés et les normes d'hygiène strictes sont maintenues pendant le transport ultérieur subséquente de ces biens. La température du produit, la qualité de l'emballage en plastique hygiénique et la traçabilité des aliments reposer tout à l'honneur que le nettoyage constant des machines. Ceci est accompli par l'étiquetage détaillé avec codes à barres.
Les fonds, qui sont ajoutés au cours de la Dönerproduktion sont examinées par les organismes mentionnés ci-dessus aussi strictes sur leur «Halal» -Zulässigkeit de sorte que vous pouvez son kebab dans le sens islamique "autorisé" pour profiter et non "haram" - "interdit".

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