Duvel, une bière céleste

FONTE ZOOM:
Si vous conduisez à travers la Belgique sur le chemin de Bruxelles, alors vous verrez un grand bâtiment près de la ville Breendonk: "Shhh .... ici mûrit la Duvel". A cette époque, vous passez devant la brasserie Duvel.

Table Des Matières

  • Caractéristiques de Duvel
  • Le goût de la Duvel
  • Au-dessus de Fermentation
  • Fermentation
  • Moortgat

Caractéristiques de Duvel

Duvel est une des meilleures bières de Belgique. Brassée depuis 1871. La Duvel est bu dans un verre spécial Duvel d'un renflement en elle. Jamais un Duvel à verser dans un verre; Beer n'a pas bon goût dans un coup de sifflet et de plus il est très difficile de le verser dans un droit de verre. La bière est si vivant que vous obtenez plus de mousse que la bière. Duvel a une teneur en alcool de 8,5 pour cent. Ce est beaucoup; cela signifie que vous n'êtes pas très beaucoup Duvel peuvent boire un soir. Ce ne est pas conçu comme un Duvel pour profiter.

Le goût de la Duvel

Le goût est plein et rond et a plusieurs étapes. Duvel tinkelt frais sur votre langue quand vous sirotez et de prendre et a une finition robuste. Duvel est une bière dorée. C'est clair. Seul le reste faire de la bière un peu nuageux. Mais cette levure chute rapidement au fond du verre. Dans une bouteille est parfois un peu plus de levure que dans un autre. Cette levure peut simplement boire; il est sain. Il est la dernière gorgée d'un Duvel légèrement amer que les autres gorgées.

Au-dessus de Fermentation

Duvel est une bière de fermentation haute. Parmi fermentation a lieu à une température de 4 à 12 degrés Celsius. Ce processus est utilisé pour faire de la bière. Au-dessus de la fermentation à une température de 15 à 25 degrés celcius. Avec levure de fermentation haute reste dans le moût. Ce processus de fermentation haute fermentation haute ou est difficile à contrôler. Par conséquent jamais Duvel sera 100% les mêmes goûts. Mais les techniques sont si bonnes qu'il Duvel toujours reconnaissable est. Une autre raison pour laquelle un Duvel jamais à 100% les mêmes goûts que la bière de fermentation haute après que vous l'avez fait dans le doorevolueert de la bouteille dans le goût. Les Flamands appellent cela un mot merveilleux: goût évolution. Cela signifie également que la teneur en alcool d'une bière belge augmente lentement que vous le garder plus longtemps. Cela se appelle la fermentation en bouteille. On peut donc bien qu'une Duvel après une année ne possède une teneur en alcool de 8,5%, mais de 9%.

Fermentation

Le processus de fermentation dans la bouteille ne est pas un spontanée, indésirable arriver, mais un processus contrôlé. Ce est en particulier pour la mise en bouteille fait un peu de sucres fermentescibles et des cellules de levure dans la bouteille. Donc, la bière peut continuer à évoluer si elle va faire le voyage des commerces. La levure qui est utilisée pour la Duvel est importée d'Écosse il ya 140 ans, et de la même plante est encore récupéré la levure aujourd'hui.

Moortgat

Les bières de la brasserie Duvel brassées être plus de Duvel. La famille Moortgat a commencé en 1871 avec le brassage de la bière. Aujourd'hui bières d'abbaye de Maredsous bière brassée plus un inconnu dans les Pays-Bas; Bel Pils. Il est en outre Steendonk brassée Ommegang et Vedett. Lachouffe les bières sont brassées trop. Ce sont des bières de fermentation haute avec solides qui sont raisonnablement bien connues et sont vendus dans certains cafés néerlandais sur le robinet.
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