Elderflower thé, de la soupe à l'oseille, sauce à l'oseille, la limonade

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Partez pour une promenade dans le parc ou dans les bois et maintenant récolter l'oseille ou sureau thé et la soupe.

Elderflower thé

Pick of the vlierbesstruik en Juin quand les fleurs sont ouvertes, les fleurs, et elle les a mis à sécher sur du papier de cuisine au soleil, ou verser de l'eau bouillante et posa les fleurs fraîches, thé de fleur de sureau. Laissez le thé ± 5 minutes et la fatigue que les fleurs sur. Ce thé peut être bu sucré avec un peu de miel. Elderflower thé est bon pour le rhume et la grippe. Les fleurs séchées vous pouvez garder dans une boîte scellée. Ainsi, vous pouvez tout au long de l'année vous possédez boire du thé de fleur de sureau.

Astuce: top restaurant "De Librije", vous pouvez boire du thé de menthe aquatique. Watermint pousse dans Septembre long "Wieden" à Giethoorn, d'où le nom Wieden thé. La menthe d'eau peut être utilisé à la fois fraîche et sèche pour le thé.

Soupe à l'oseille

De quoi avez-vous besoin:
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 300g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 50 grammes de beurre
  • 2 oignons, hachés
  • 200 grammes d'oseille fraîchement cueillis, lavés et coupés
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • Poivre

Préparation: Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les oignons à feu doux, jusqu'à ce que doux et translucide. Ensuite, ajoutez l'oseille haché, le bouillon et un peu de poivre. Apportez la soupe à ébullition, en remuant, puis remettez le feu au minimum, couvrir la casserole et faire bouillir la soupe pendant ± 10 minutes. Ensuite, les pommes de terre dans la soupe, porter à ébullition. Ensuite, laissez la soupe ± 30 minutes sur un petit feu. Puis la soupe à l'oseille à travers un tamis faire, la crème et remuez à nouveau se réchauffer à, mais ne pas faire bouillir. Soupe à l'oseille peut être mangé chaud ou froid.

Sorrel Sauce

De quoi avez-vous besoin:
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 100 grammes d'oseille fraîche
  • 15 grammes de beurre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe de crème
  • Sel
  • Poivre

Préparation: Laver l'oseille, enlever les tiges les plus épaisses et hachez finement les feuilles. Porter le bouillon à ébullition et ajoutez l'oseille haché laisse. Remuez bien, puis mettez le feu à doux et laisser mijoter ± 5 minutes. Ensuite, laissez le bouillon à l'oseille certains frais et purée avec un mixeur plongeant. Pendant ce temps, faire fondre dans une casserole à fond épais le beurre et ajouter la farine en une seule fois. Mélangez bien et ajoutez peu à peu avec la purée de oseille. Remuez bien, afin que viennent pas de grumeaux dans la sauce. Puis ajouter la crème, le sel et le poivre avec sauce à l'oseille et remuer à nouveau soigneusement. Sauce à l'oseille est délicieux avec un plat de pâtes ou des œufs durs.

Limonade

De quoi avez-vous besoin:
  • 3 livres de sucre
  • 3 litres d'eau bouillante
  • 100 grammes d'acide citrique
  • 4 citrons

Préparation: Préparer les citrons avec de l'eau propre et une brosse. Sécher les citrons et les couper en fines tranches. Faire bouillir l'eau et ajouter les tranches de citron, l'acide citrique et le sucre. Remuer vivement et laisser ± 24 heures, plafonnés et en tirant dans un endroit frais et sombre. Le lendemain, la limonade considérablement par agitation et ensuite en faisant un tamis. Cette limonade peut être bien conservé dans des bouteilles bien nettoyés avec un capuchon de fermeture. Diluer la limonade avec de l'eau fraîche. Le ratio est de 2 parties limonade avec 10 parties d'eau.
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