Endive: Les Belges ne ont pas besoin

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Le goût spécial de l'endive ne aime pas ne importe qui. Belges exemple, ne sont pas fous et préfèrent la chicorée. Raw goût de l'endive est différent que si les légumes sont cuits. Mais vous pouvez aussi faire sauter avec endives exemple curry.

Quel est l'endive?

Endive est une culture annuelle de feuilles, étroitement liée à la chicorée. Le légume est à vendre toute l'année. endive d'été à partir du sol ouvert est beaucoup plus grand et plus fort que l'endive provenant des serres pendant l'hiver et au début du printemps.

Comment le légume est cultivé?

Aux Pays-Bas est cultivé sur environ 700 acres de terres de l'endive. Le légume est surtout livré à partir de mi-Juin à la mi-Novembre quand il se agit de la version néerlandaise. Les Pays-Bas deux variétés qui viennent beaucoup et qui sont: numéro cinq et large feuille Volhart hiver pour l'automne et l'hiver les cultures sous serre.

Chicorée frisée ou

L'endive ordinaire se compose de lames entières. En outre, il sont également connus comme bouclés frisée d'endives appelé. La Frisée a une tête jaune assez ouvert et qui est entouré par le vert, bouclé, feuille décorative loin incisée. Cette variante est le goût plus amer que l'endive ordinaire.

Interleave

Qui endive dans ses ensembles de jardin doivent être prudents, parce que juste par les pousses de légumes. Il forme alors un grand arbuste à fleurs bleues. Gliding amour ces fleurs.

Endive belge rien trouver

Belges ne sont pas friands de l'endive. Le légume est encore endives Néerlandais mentionné dans notre pays voisin. Il se agit d'indiquer qu'ils ont une bien meilleure endive, à savoir la chicorée. Qui est aussi appelé l'endive. Si les Belges l'endive nourriture, alors ils jettent plus de la route brousse. Les feuilles extérieures dures amères vont à la poubelle, tandis que le cœur est servi en salade. Wise est-ce pas d'ailleurs: en particulier les feuilles vertes extérieures de l'endive est riche en vitamine A, la vitamine C et de minéraux.

Comment préparer l'endive?

Endives peut être préparé de diverses manières. Juste première par un ragoût avec du bacon par exemple, ou bouillis ou sautés. Voici les temps de cuisson de ces différentes méthodes:
  • Cuisson: 10 à 13 minutes
  • Sautés: 6 à 8 minutes
  • Micro-ondes: 5 à 6 minutes
  • Braisage: 7 à 8 minutes
  • Cuisson à la vapeur: environ 15 minutes

Valeurs nutritionnelles

Dans endives sont nombreuses valeurs nutritionnelles. Cela dépend de la façon dont beaucoup de préparation, mais dans chaque portion de cuite et crue endive est:
  1. La vitamine D
  2. La vitamine E
  3. Vitamine B1
  4. La vitamine B2
  5. La vitamine B6
  6. Acide folique
  7. Sodium
  8. Potassium
  9. Calcium
  10. Phosphore
  11. Magnésium
  12. Fer
  13. Sélénium
  14. Zinc
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