Endives aux amandes ou de noix

FONTE ZOOM:
Alimentation variée est bon et savoureux. Ainsi, vous pouvez préparer la chicorée à bien des égards et est manger ne est jamais ennuyeux.

Chicorée avec sauce aux amandes

Cour de légumes
De quoi avez-vous besoin:
  • Lait 1,25 décilitre
  • 150 grammes d'amandes, rez-de-
  • 150g de mozzarella, coupé en dés
  • 6 souches de chicorée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de mélisse, haché finement
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 0,5 à thé de sel
  • Un morceau de zeste de citron
  • Poivre
  • Noix de muscade

Préparation: Laver les souches de chicorée avec de l'eau chaude / chaud et tirez la mèche. Coupe alors la chicorée en anneaux. Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les anneaux de chicorée aussi. Puis ajouter le lait, un peu de poivre, noix de muscade, le sel et le zeste de citron et porter le lait à ébullition, en remuant. Puis tourner le feu à doux, couvrir la casserole et laisser les endives en 20 minutes ragoût. Verser le liquide de cuisson et de recueillir dans une casserole. Prélever le zeste de citron. Incorporer le jus de citron et la poudre d'amandes dans le liquide de cuisson et le mettre sur un petit feu. Puis le cube de mozzarella, laissez remuant fonte dans la sauce. Chicorée servir avec la sauce aux amandes et garnir avec plus de mélisse.

Endives aux noix

Apéritif ou déjeuner plat
De quoi avez-vous besoin:
  • 150g de poitrine de poulet fumé, haché
  • 30 grammes de noix, hachées
  • 25g de raisins secs
  • 5 souches de chicorée
  • 2 échalotes, tranchés
  • 2 oranges, coupées en quartiers
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • L'huile de 2 cuillères à soupe
  • 1 cuillère à café de miel
  • 0,5 c la moutarde
  • Sel
  • Poivre

Préparation: Laver les souches de chicorée avec de l'eau chaude / chaud et tirez la mèche. Retirer les feuilles de la tige. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le miel, la moutarde, l'huile de noix, un peu de sel et de poivre pour créer une sauce. Puis chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à fond épais et faire revenir les échalotes, environ 1 minute. Puis les feuilles d'endives et remuer pendant 2 minutes à fond. Puis répartir la chicorée à l'échalote entre deux assiettes et garnir avec les morceaux de poitrine de poulet, les morceaux de noix, raisins secs et les segments d'orange sur. Puis versez la sauce sur tous les ingrédients et servir avec de la baguette.

Salade d'endives aux noix

Cour de légumes
De quoi avez-vous besoin:
  • 50 grammes de noix, hachées
  • 4 morceaux de chicorée
  • 2 oranges, hachées
  • Vinaigrette
  • Jus de citron
  • Sel
  • Poivre

Préparation: Laver les souches de chicorée avec de l'eau chaude / chaud et tirez la mèche. Ensuite, couper les endives en rondelles et les placer dans un bol. Verser un peu de jus de citron dans les anneaux de chicorée, bien remuer pour prévenir la décoloration de la chicorée. Puis ajouter les morceaux d'orange, morceaux de noix hachées et un peu de vinaigrette par la chicorée. Nettoyez la salade d'endives avec le sel et le poivre. Il est très agréable de servir l'endive dans un quart de zeste d'orange et décorer avec quelques morceaux de noix.
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