Entrées de la Syrie et le Liban

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En Syrie et Liban plats ou "mezze" une partie importante du repas. Les tableaux sont souvent surchargés avec les entrées, constitué de «creux», salades, plats de pommes de terre et entrées chaudes. Dans cet article, deux salades, une soupe et l'ail inévitable.

Thym Salade

Ingrédients:
  • thym frais
  • feta ou de fromage de chèvre
  • la sauce de grenade

Préparation:
Couper le fromage en petits morceaux. Retirez les feuilles de thym des tiges, lavez-les et mettez-les sur une plaque plane. Répartir les cubes de fromage sur les feuilles de thym et déposer la sauce de grenade sur tout.

Salade de roquette

Ingrédients:
  • salade de roquette
  • 1 oignon
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • sel
  • sumac

Préparation:
Couper et laver la roquette et couper les oignons en tranches. Ensuite, ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le sumac croissante.

Sauce à l'ail

Ingrédients:
  • huile
  • 2 oeufs
  • poudre d'acide citrique
  • sel
  • 2 gousses d'ail

Préparation:
Ajouter les œufs, le sel, la poudre d'acide citrique et les gousses d'ail dans le mélangeur. Mélangez-le pendant quelques secondes, puis ajouter lentement l'huile. La sauce est prête quand elle ne est pas trop mince.

Soupe aux lentilles

Ingrédients:
  • 1 tasse de lentilles rouges
  • 4 tasses d'eau
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 gousses d'ail
  • Riz 1/4 tasse
  • frits morceaux de pain pita

Préparation:
Mettez les lentilles avec le sel, le poivre, le cumin et l'ail dans l'eau et laissez le mélange à ébullition. Ajouter le riz et faire cuire ensemble jusqu'à ce que fait. Puis tout mettre dans le mélangeur pour obtenir une belle soupe onctueuse. Servir avec des morceaux de pain frit.

Bon appétit!

Plus de commencer syriens peuvent être trouvés dans l'article entrées froides.
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